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渤海大学

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哲学| 经济学| 法学| 教育学| 文学| 历史学| 理学| 工学| 农学| 医学| 军事学| 管理学
相关度 学位年度 被引 下载 发表时间 CNKI为你找到相关结果

自我纠错在初中英语写作教学中的实证研究  CNKI文献

目前,我国部分初中英语写作教学主要采用传统的教学方法。传统的教学方法往往导致学生对英语写作的消极态度。作者采用了自我纠错来解决这些问题。这种方法是在对比分析、错误分析和中介语理论的基础上,使学生充分理解...

郭莹莹 导师:张云辉 渤海大学 2019-09-01 硕士论文

关键词: 自我纠错 / 教师纠错 / 写作态度 / 写作水平

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面向核心素养的初中信息技术支架式教学研究  CNKI文献

根据2017年修订的普通高中课程标准,信息技术学科的核心素养包括“信息意识”、“计算思维”、“数字化学习与创新”、“信息社会责任”。核心素养研究是现今国际教育研究的热点之一,然而目前其初中阶段的研究相对较少...

李婧雯 导师:唐章蔚 渤海大学 2019-07-01 硕士论文

关键词: 初中 / 信息技术 / 核心素养 / 支架式教学

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大菱鲆源蜂房哈夫尼亚菌群体感应基因halI/R的克隆、表达及...  CNKI文献

蜂房哈夫尼亚菌(Hafnia alvei)是一种杆状革兰氏阴性细菌,为肠杆菌科哈夫尼亚菌属的代表性细菌。因其具有嗜冷、喜好厌氧潮湿环境等特点,常常成为低温贮藏食品中的特定腐败菌(Specific Spoilage Organisms,SSO)。研究...

梅永超 导师:励建荣 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 大菱鲆 / 蜂房哈夫尼亚菌 / 群体感应 / 基因克隆

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基于HPLC的嘌呤碱基检测方法的建立及海水鱼嘌呤脱除探究  CNKI文献

我国幅员辽阔海产资源丰富,在众多海产品中,鱼肉含有大量高不饱和脂肪酸及优质蛋白因而深受消费者的喜爱,但鱼肉的高营养价值常使消费者忽视其嘌呤含量。现有的检测数据表明海水鱼中嘌呤含量较高,过多的摄入会导致人体...

任丽琨 导师:励建荣 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 嘌呤 / 海水鱼 / 高效液相色谱 / 大菱鲆

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基于低场核磁共振技术快速检测注水猪肉  CNKI文献

目前,市面上注水肉的检测方法多而不精,很难做到快速、有效检测。低场核磁共振技术(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)利用物理学原理,可以获取样品中不同结合状态的水分及各自的含量信息,同时具有检测速...

张中会 导师:刘登勇 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 注水肉 / 低场核磁共振 / 水分 / 预测模型

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鳗鱼中氯霉素荧光免疫层析检测方法研究  CNKI文献

作为水产品养殖加工及消费大国,我国水产品安全急需重视,禁止或限制用于水产品中的渔药均对人体危害较大。氯霉素(CAP)作为禁用渔药,对人体造血系统具有一定程度危害。需建立一种灵敏、准确且快速的检测方法对水产品安...

张宏 导师:汤轶伟 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 氯霉素 / 荧光微球 / 快速检测 / 荧光免疫层析

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微波、超声波提取工艺对大豆种皮多糖乳化性质影响及多糖工...  CNKI文献

大豆种皮多糖具有凝胶性及乳化性。目前国内外大豆种皮多糖研究局限于提取分离和初步理化性质分析,缺少提取方法对其性质的影响以及产品标准化、工厂设计等方面研究。本研究考察了微波、超声波及微波协同超声波辅助提...

范宏亮 导师:刘贺 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 大豆种皮多糖 / 乳化特性 / 质量标准 / 工厂设计

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红树莓籽中低聚原花青素纯化鉴定及其微胶囊化研究  CNKI文献

红树莓籽是蔷薇科植物红树莓成熟的种子,常因丢弃而造成资源浪费,开发和利用红树莓籽已成为红树莓产业发展的重要研究课题之一。红树莓籽富含原花青素,其中,原花青素低聚体具有较高生理活性,是一类具有较大开发潜力的...

纪秀凤 导师:吕长鑫 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 红树莓籽 / 低聚原花青素 / 超声波-酶法 / 分离纯化

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发酵鲅鱼罐头的工艺及其风味研究  CNKI文献

鲅鱼(Scomberomorus niphonius)营养丰富而且价格低廉,具有较大的商业价值,但因具有集中的收获期、易腐败变质等特点,严重地制约了其可持续发展,因此迫切寻求一种能使鲅鱼贮藏时间久、营养价值高、产品风味好的加工技...

于海凤 导师:励建荣 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 发酵 / 鲅鱼 / 罐头 / 植物乳杆菌

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对哈维氏弧菌群体感应具有抑制活性乳酸菌的筛选及作用机制...  CNKI文献

水产品是人类赖以生存的重要食物来源之一。随着水产养殖业的迅猛发展,微生物引起水产养殖病害日益突出,哈维氏弧菌是引起海洋动物死亡的主要病原菌之一,应用药物控制引发的药物残留和环境污染问题亟待解决。哈维氏弧...

孙梦桐 导师:白凤翎 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 哈维氏弧菌 / 群体感应抑制剂 / 乳酸菌 / 分子对接

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臭氧介导的肌原纤维蛋白质氧化对草鱼鱼糜凝胶持水性的影响...  CNKI文献

凝胶持水性是决定鱼糜制品品质和经济价值的核心指标,如何改善鱼糜制品凝胶持水性一直是国内外水产加工研究的热点。臭氧脱腥是淡水鱼鱼糜生产中的关键步骤,但其对蛋白质氧化作用的关注较少,臭氧氧化对鱼糜蛋白质凝胶...

刘慈坤 导师:李学鹏 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 草鱼鱼糜 / 臭氧 / 蛋白质氧化 / 凝胶

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以壳聚糖为基质的双层复合涂膜及电纺纳米纤维的研究  CNKI文献

基于大分子聚合物制备的膜材料在保鲜领域的研究备受关注。本文分别采用层层自组装技术及静电纺丝技术制备基于壳聚糖的双层涂膜和电纺纤维膜,并添加溶菌酶,实现协同抑菌作用。以壳聚糖(CS)和海藻酸钠(ALG)两种带相反...

张东栋 导师:励建荣 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 壳聚糖 / 海藻酸钠 / 溶菌酶 / 层层自组装技术

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预处理方式对蓝蛤酶解特性及酶解液呈味特性的影响  CNKI文献

海鲜调味料被称为继味精、鸡精后的新一代营养型鲜味调味料,是由鱼贝类等原料及其加工副产物通过抽提、发酵、酶解等工艺手段制得的。其中,酶解是目前生产海鲜调味料的主要手段,但存在酶解效率低、酶解液苦腥味重、鲜...

刘晏玮 导师:李学鹏 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 蓝蛤 / 酶解 / 加热预处理 / 超声波预处理

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大菱鲆源蜂房哈夫尼亚菌群体感应halI/halR基因表达及其抑制...  CNKI文献

研究表明,致腐微生物的腐败特性表达与群体感应(Quorum sensing,QS)系统密切相关,然而目前研究大多集中在腐败菌QS系统的表型,而对QS调控基因的研究相对较少。本文主要以腐败大菱鲆中分离得到的一株蜂房哈夫尼亚菌为研...

赫彬彬 导师:励建荣 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 香兰素 / 蜂房哈夫尼亚菌 / 群体感应 / 腐败变质

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文蛤与蓝蛤鲜味肽的呈味特性及其与鲜味受体T1R1/T1R3的分子...  CNKI文献

文蛤(Meretrix meretrix(Linnaeus))和蓝蛤(Aloididae aloidi)是我国北方常见经济贝类,含有较多呈味物质,味道鲜美,但对其鲜味肽的研究尚不多见。本文以文蛤和蓝蛤为研究对象,采用传统水煮和酶解处理,制备富含呈味肽的...

谢晓霞 导师:李学鹏 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 鲜味肽 / 分离纯化 / 结构鉴定 / 呈味特性

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糖熏鸡腿关键风味物质及其形成机理初探  CNKI文献

糖熏是一种传统食品熏制方法,可赋予肉制品独特柔和的焦糖风味。本研究以常见的五种糖(即蔗糖、葡萄糖、果糖、木糖和麦芽糖)在350、400℃下熏制的鸡腿肉为研究对象,通过确定其挥发性风味物质,解析风味属性,对糖熏风味...

王逍 导师:刘登勇 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 熏鸡 / 糖熏 / 风味

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茶多酚缓释体系的建立及其保鲜性能和抗菌机理研究  CNKI文献

以茶多酚(Tea Polyphenols,简称TP)和植酸(Phytic acid,简称PA)为芯材,乙基纤维素(Ethylcellulose,简称EC)为壁材,采用喷雾干燥法制备了具有竞争缓释性能的茶多酚/植酸复合微胶囊。将茶多酚微胶囊与溶菌酶(Lysozyme,简...

张璇 导师:励建荣 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 茶多酚 / 微胶囊 / 竞争缓释 / 逐级缓释

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白鲢鱼/金线鱼混合肌原纤维蛋白及肌球蛋白热聚集的作用机制  CNKI文献

本文以白鲢鱼(Hypophthalmichtys molitrix)和金线鱼(Nemipterus virgatus)为研究对象,研究了白鲢鱼和金线鱼不同比例混合对其肌原纤维蛋白凝胶的凝胶特性、持水性、白度值、水分分布与组成、热稳定性、拉曼光谱、微观...

叶贝贝 导师:仪淑敏 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 白鲢鱼 / 金线鱼 / 肌原纤维蛋白 / 肌球蛋白

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不同脂肪对肌原纤维蛋白乳化液稳定性及肉糜凝胶特性的影响  CNKI文献

本文以肌原纤维蛋白质及猪肉糜为研究对象,采用Zeta-电位、微粒粒径、流变特性及微观结构等测定方法结合界面蛋白吸附程度和拉曼光谱技术研究不同脂肪对肌原纤维蛋白乳化体系乳化稳定性及蛋白质构象变化的影响,建立乳...

孙迪 导师:邵俊花 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 肌原纤维蛋白 / 乳化稳定性 / 脂肪 / 二级结构

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不同地方特色熏鸡食用品质的比较分析  CNKI文献

熏鸡是中华传统酱卤肉制品的典型代表之一,具有熏香诱人的特点,深受大众的喜爱和推崇。熏鸡在我国分布广泛,由于不同民族、不同地域饮食文化的差异,使熏鸡在配方、工艺上有所不同,从而导致熏鸡在品质上存在一定的差异...

赵志南 导师:刘登勇 渤海大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 熏鸡 / 基本品质 / 滋味物质 / 挥发性气味

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史铁生评传