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    豆腐柴叶果胶理化性质及“神仙豆腐”制备的条件  CNKI文献

    目的:研究豆腐柴叶果胶的成分及理化性质,并揭示其制备豆腐的机制。方法:采用硫酸对豆腐柴叶汁水解,乙醇沉淀分离,三氯醋酸-氯仿合剂去蛋白,氨化乙醇脱色,95%乙醇沉淀纯化,获乳黄色沉淀物;该沉淀物采用硫酸水解,硅胶G...

    蒋立科 陈祎凡... 《食品科学》 2012年23期 期刊

    关键词: 豆腐柴 / 果胶 / 理化性质 / 制备

    下载(771)| 被引(13)

    鱼腥草抑菌有效成分的醇提、鉴定及抑菌效果研究  CNKI文献

    以大肠埃希菌抑菌效果为指标,采用正交实验的方法对鱼腥草抑菌有效成分的醇提条件进行优化,同时对鱼腥草醇提液进行分极分离,采用HPLC和GC-MS的方法对抑菌有效部的成分进行鉴定,并对该有效部的抑菌效果进行初步研究。...

    魏练平 李明江... 《中国微生态学杂志》 2011年06期 期刊

    关键词: 鱼腥草 / 抑菌有效成分 / GC-MS / HPLC

    下载(1053)| 被引(28)

    肉桂醛抑制黄曲霉机理初探  CNKI文献

    肉桂油为新发现的天然抗菌防腐香精油,其有效成分为肉桂醛。本研究采用肉桂醛抑制黄曲霉生长过程,并通过测定不同抑制方式下孢子提取液光密度、丙二醛值的变化,初步揭示该醛抑菌防腐的生物化学机理,为其在食品上的抗菌...

    戴向荣 蒋立科... 《食品科学》 2008年01期 期刊

    关键词: 肉桂醛 / 黄曲霉 / OD / 丙二醛

    下载(865)| 被引(82)

    肉桂醛、柠檬醛抑制黑曲霉生长的比较研究  CNKI文献

    黑曲霉是一类极易通过饲料、食品、粮油霉变而具致病性的有害真菌。与物理和化学方法抑制黑曲霉生长相比,生物抑菌剂抗黑曲霉生长具有药效久、无抗药性并安全健康的优点。本实验采用天然肉桂醛、柠檬醛作为抑菌剂,以正...

    张宽朝 魏练平... 《中国微生态学杂志》 2011年02期 期刊

    关键词: 肉桂醛 / 柠檬醛 / 黑曲霉 / 抑菌

    下载(785)| 被引(39)

    笋壳黄酮提取工艺及对油脂抗氧化性研究  CNKI文献

    研究了超声波辅助用乙醇从竹笋壳中提取黄酮的工艺条件。通过单因素及正交试验确定影响黄酮得率因素的范围及最佳组合,同时用XAD-16型大孔吸附树脂对笋壳的提取物进行了初步的纯化;以菜籽油为底物,采用部颁"碘-硫...

    江丽 蒋立科... 《天然产物研究与开发》 2009年01期 期刊

    关键词: 笋壳 / 黄酮 / 提取条件 / 抗氧化活性

    下载(549)| 被引(23)

    柠檬醛抗黄曲霉作用的分子机理  CNKI文献

    以多组分山苍子[Litsea cubeba(Lour)Per]香精油作为复合中药模型。以该香精油中主要抗菌成分柠檬醛为中药靶部位,以能分泌致癌毒素的黄曲霉单细胞作为药物作用对象,吸收当今医学影像领域先进的科学技术,采用多学科交...

    蒋立科 罗曼 《生命科学研究》 2005年S1期 期刊

    关键词: 山苍子油 / 柠檬醛 / 黄曲霉 / 作用机理

    下载(632)| 被引(26)

    生防菌株哈茨木霉H-13固体发酵条件的研究  CNKI文献

    研究了生防菌株哈茨木霉H-13固体发酵的条件,探索了碳源、氮源、磷酸盐、固料比、接种量及发酵温度对产孢量的影响.通过单因素试验和正交试验确定固体发酵最佳条件为:麸皮、玉米粉按3∶1比例配伍,固料比水为1∶0.4(g?...

    王永东 蒋立科... 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 2006年06期 期刊

    关键词: 哈茨木霉 / 固体发酵 / 生防菌

    下载(568)| 被引(33)

    对中药渣栽培食用菌的刍议  CNKI文献

    文中通过对中药渣资源、处理和食用菌栽培的现状介绍,分析中药渣栽培食用菌的优势及产业现状。并以平菇为对象,简要阐述中药渣栽培食用菌技术路线,同时针对中药渣栽培食用菌产业中存在的问题进行反思,探讨解决问题的策...

    李明江 魏练平... 《中国微生态学杂志》 2011年07期 期刊

    关键词: 中药渣 / 栽培 / 食用菌

    下载(562)| 被引(16)

    T90-1木霉菌的筛选和对草莓灰霉病菌作用机制的研究  CNKI文献

    木霉菌 (Trichoderma)作为一种重要的生防因子 ,可以产生几丁质酶降解植物的多种病原真菌细胞壁。利用低能离子束注入木霉菌使其产生变异 ,再通过初筛选和复筛选两个过程 ,获得T90_1木霉菌株 ,并用草莓灰霉病菌(Botry...

    屈海泳 罗曼... 《微生物学报》 2004年02期 期刊

    关键词: 木霉菌 / 离子束注入 / 草莓灰霉病菌

    下载(441)| 被引(63)

    柠檬醛损伤黄曲霉线粒体生化机理的研究  CNKI文献

    应用生物化学方法并结合扫描电镜 ,研究柠檬醛掺入黄曲霉细胞 ,并通过损伤线粒体(Mt) ,导致抑制其生长的机理。结果表明 ,在药物致敏浓度时 ,菌丝体经该醛作用后 ,胞内Mt呈不规则增多 ,氧化还原反应系统受到破坏 ,与对...

    罗曼 蒋立科 《微生物学报》 2002年02期 期刊

    关键词: 柠檬醛 / 黄曲霉 / 线粒体 / 生化机理

    下载(329)| 被引(97)

    柠檬醛对黄曲霉质膜损伤机制的初步研究  CNKI文献

    与正常生长的黄曲霉对照 ,通过测定经柠檬醛毒化的菌丝体对还原糖和蛋白质利用率、[Na+ ,K+ ] ATPase分解ATP活性、细胞电解质渗出率、并结合扫描电镜和快速显微多道分光光度法观察菌丝体细胞及孢子形态变化 ,结果表明...

    罗曼 蒋立科... 《微生物学报》 2001年06期 期刊

    关键词: 柠檬醛 / 黄曲霉 / 质膜

    下载(296)| 被引(85)

    乳链菌肽自身免疫基因nisI的表达对乳链菌肽产量的影响  CNKI文献

    【目的】通过基因工程手段增加乳链菌肽(nisin)自身免疫基因nisI在nisin产生菌Lactococcus lactisNZ9800/pHJ201中的表达水平,增强该菌对nisin的抗性,从而达到提高nisin产量的目的。【方法】将带有强组成型启动子P59的...

    胡红梅 蒋立科... 《微生物学报》 2010年10期 期刊

    关键词: 乳链菌肽 / 免疫基因nisI / 抑菌活性 / 抗性水平

    下载(244)| 被引(13)

    哈茨木霉高产几丁质酶菌株的筛选及产酶条件研究  CNKI文献

    通过氮离子注入法诱变哈茨木霉(Trichoderma harzianum)野生菌,再以透明圈法对平板培养菌进行筛选,用DNS法测定液体培养菌的酶活,从中筛选出1株产几丁质酶能力高的哈茨木霉菌株H-13,并通过单因素试验和正交试验优化该...

    王红梅 蒋立科... 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 2010年02期 期刊

    关键词: 哈茨木霉 / 几丁质酶 / 氮离子注入 / 产酶条件

    下载(366)| 被引(11)

    柠檬醛抑制黄曲霉生长相关机理的研究  CNKI文献

    对经柠檬醛损伤的黄曲霉 ,采用 Irwin等人方法测定质膜通透性 ,Miller方法测定试验菌对还原糖和蛋白质吸收利用率 ,Hodge等人方法纯化质膜 [Na+,K+]- ATPase,并用 L iberg方法测定其活性 ;以琥珀酸、丙酮酸和 α-酮戊...

    罗曼 邹国林... 《武汉大学学报(理学版)》 2001年06期 期刊

    关键词: 柠檬醛 / 黄曲霉 / 抑制生长 / 相关机理

    下载(330)| 被引(57)

    抗菌中草药百蕊草的研究进展  CNKI文献

    百蕊草是一种有着较高医用价值的广谱抗菌中草药。阐述百蕊草的有效成分、药理作用、有效成分的提取工艺及组织快繁技术的可行性等方面的研究近况,提出运用现代中医药研究的新方法及新技术研究比较天然与人工繁殖的百...

    刘永松 罗曼... 《药学进展》 2006年06期 期刊

    关键词: 百蕊草 / 有效成分 / 提取 / 组织快繁

    下载(685)| 被引(19)

    哈茨木霉对水稻过氧化物酶及多酚氧化酶活性的影响  CNKI文献

    哈茨木霉不仅对病原微生物有拮抗作用 ,而且能够诱导植物产生抗病性。采用酶动力学扫描及垂直板凝胶电泳技术 ,对水稻喷施木霉发酵液后 ,测定多酚氧化酶 (PPO)、过氧化物酶 (POD)活性和同工酶带图谱的动态变化。与对照...

    黄有凯 罗曼... 《微生物学通报》 2003年05期 期刊

    关键词: 多酚氧化酶 / 过氧化物酶 / 哈茨木霉 / 诱导抗性

    下载(371)| 被引(59)

    柠檬醛致黄曲霉孢子丧失萌发力的机制  CNKI文献

    通过由倒置显微镜、衍射光栅和线阵光电偶合器件CCD(chargecoupleddevice)等构成的显微多道分光光度系统及由计算机DEPHI编程工具编制的单细胞凝胶电泳SCGE(single cellgelelectro phoresis)图像分析系统 ,摄取荧光显...

    罗曼 蒋立科... 《中国生物化学与分子生物学报》 2002年02期 期刊

    关键词: 柠檬醛 / 黄曲霉 / 孢子萌发力

    下载(317)| 被引(43)

    米糠植酸钙精制工艺及其残渣的利用研究  CNKI文献

    在传统植酸钙制备工艺的基础上对米糠植酸钙的精制工艺进行了优化,并对其米糠残渣的营养成份进行了分析。结果表明粗品植酸钙最佳酸浸条件为温度为60℃,pH为1.5,酸浸时间为8 h,酸浸料液比为1∶10,在此条件下,采用二次...

    魏练平 蒋立科... 《中国粮油学报》 2011年02期 期刊

    关键词: 植酸钙 / 精制 / 脱色

    下载(318)| 被引(8)

    复合保鲜剂对保持冷却肉品质的探讨  CNKI文献

    本实验采用茶多酚、植酸和VC为保鲜剂进行L9(33)正交试验,通过pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、细菌总数指标的测定以及H2S试验,对L9(33)正交试验结果进行极差分析,筛选出最佳比例组合,增强肉的保鲜质量和周期。结果表明,...

    李增礼 蒋立科... 《食品科学》 2009年06期 期刊

    关键词: 冷却肉 / 茶多酚 / 植酸 / VC

    下载(479)| 被引(13)

    安徽黄山山苍子香精油成分GC-MS分析  CNKI文献

    采用美国F inn igan公司GC 2000/T race M S P lus型GC-M S联用仪,对安徽黄山产山苍子香精油进行了组分分析。共分离出63个峰,鉴定出46个化学单体组分,占组分总量95.98%,其中含α-柠檬醛36.82%,β-柠檬醛31.33%,柠檬烯...

    罗曼 蒋立科 《作物研究》 2006年03期 期刊

    关键词: 山苍子香精油 / 成分分析

    下载(429)| 被引(27)

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