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    Tricine-SDS-PAGE电泳检测蛋清肽分子量的研究  CNKI文献

    本研究利用Alcalase酶,在pH8.21、温度60℃、酶解60min的条件下制得蛋清肽,分别采用凝胶色谱法和Tricine-SDS-PAGE法测定其分子量。结果表明:49.5%T、6%C的分离胶溶液中添加6mol/L尿素的电泳效果好于添加10%(V/V)的甘...

    孙波 迟玉杰... 《食品科学》 2008年05期 期刊

    关键词: 酶解 / 分子量 / 凝胶电泳

    下载(1690)| 被引(38)

    高职教育专业建设特色化的现实困境与路径选择  CNKI文献

    专业建设特色化是高职教育形成专业特色和办学特色的必然要求。技术进步和产业结构转型升级对技能需求的不确定性、区域经济发展的非均衡性以及劳动力市场人才供求失衡的结构性矛盾,使高职院校专业建设面临的外部环境...

    张俊青 彭朝晖... 《教育与职业》 2018年07期 期刊

    关键词: 高职教育 / 专业建设 / 特色化 / 困境

    下载(270)| 被引(5)

    基于生物催化法的食品熏蒸剂环氧乙烷制备  CNKI文献

    为了探索一种反应条件温和、方法简单的食品熏蒸剂环氧乙烷制备方法,采用甲基弯菌IMV 3011(Methylosinus trichosporium IMV 3011)细胞作为生物催化剂,催化乙烯的环氧化反应生成环氧乙烷,确定了反应条件。结果表明:反...

    徐宁 辛嘉英... 《农业机械学报》 2017年02期 期刊

    关键词: 食品熏蒸剂 / 环氧乙烷 / 甲烷氧化菌 / 生物催化剂

    下载(90)| 被引(1)

    新型玫瑰酸奶加工工艺研究  CNKI文献

    以玫瑰花瓣和新鲜牛乳为主要原料研制一种新型酸奶,不仅保留了酸奶特有的风味,还增添了玫瑰花纯正独特、柔和芬芳的香味,同时也具有较好的保健功能。通过不同的杀菌工艺和保鲜方法对玫瑰花瓣进行处理,将其添加到牛乳中...

    孙波 梁海文... 《中国乳品工业》 2008年05期 期刊

    关键词: 玫瑰花瓣 / 搅拌型酸奶 / 生产工艺

    下载(777)| 被引(13)

    液全蛋与杀菌液全蛋中微生物预测模型的建立  CNKI文献

    采用预测微生物学的方法研究液全蛋和杀菌液全蛋分别在4、15、20、30、37℃贮存时微生物的生长规律,拟合S型曲线,建立微生物活菌总数随时间变化的一级模型。同时针对杀菌液全蛋建立最大生长速率(简称生长速率)与温度关...

    孙波 迟玉杰... 《食品科学》 2009年19期 期刊

    关键词: 液蛋 / 预测微生物学 / 数学模型 / 活菌总数

    下载(368)| 被引(10)

    蓝靛果花色苷中粒度微胶囊的制备  CNKI文献

    用Plackett-Burman法筛选出影响蓝靛果花色苷中粒度微胶囊包埋率的主要因素,对筛选出的主因素进行最陡爬坡实验来逼近最佳响应面区域,利用响应面Box-Behnken设计对乳化凝胶法制备微胶囊的工艺进行了优化。结果表明:4个...

    王鑫 王振宇... 《食品工业科技》 2011年07期 期刊

    关键词: 蓝靛果 / 花色苷 / 微胶囊

    下载(245)| 被引(7)

    固定化甲烷氧化菌细胞催化乙烯环氧化反应动力学研究  CNKI文献

    以甲基弯菌IMV 3011(Methylosinus trichosporium IMV 3011)为试验对象,活性炭为载体,吸附法制成固定化甲烷氧化菌细胞,催化乙烯环氧化反应,研究内外扩散对环氧化速率影响,通过控制单一变量法,建立该反应幂指数速率方...

    徐宁 辛嘉英... 《东北农业大学学报》 2017年02期 期刊

    关键词: 固定化 / 乙烯 / 环氧化反应 / 幂指数方程

    下载(85)| 被引(1)

    离心式分子蒸馏设备在发酵L-乳酸精制工艺中的应用  CNKI文献

    以发酵液中的乳酸为原料,采用离心式分子蒸馏设备进行精制。研究了离心式分子蒸馏设备的蒸发面温度、蒸发面转速、冷热面间距、冷热面温差对L-乳酸纯度和收率的影响,试验结果表明利用离心式分子蒸馏设备精制发酵L-乳酸...

    孙波 徐宁... 《化工进展》 2009年10期 期刊

    关键词: 离心式分子蒸馏设备 / L-乳酸 / 精制

    下载(319)| 被引(4)

    Nisin在延长液蛋制品保存期中的应用  CNKI文献

    Nisin不仅具有安全无毒的特点,而且有良好的抑菌作用。将Nisin应用于延长液蛋制品的保存期,结果表明,Nisin添加量为500 IU/mL的液蛋在冷藏条件下(4℃)保存由15 d延长至25d,室温下(25℃)的保存期由5 d延长至11 d,且Nis...

    耿桂萍 孙波... 《食品科技》 2010年06期 期刊

    关键词: Nisin / 液蛋制品 / 保存期

    下载(327)| 被引(4)

    方波脉冲电穿孔法提高酵母菌细胞通透性的条件优化  CNKI文献

    为了采用电穿孔法提高酵母菌细胞的通透性,将通过离心得到的酵母菌制成1×108CFU/mL的菌悬液,采用不同的方波电脉冲条件对其进行处理。结果表明:在0.6mol/L的蔗糖等渗电脉冲介质中,当酵母菌细胞的处理条件为电场强...

    冀照君 孙波... 《食品科学》 2010年15期 期刊

    关键词: 方波脉冲 / 电穿孔法 / 酵母菌 / 通透性

    下载(197)| 被引(3)

    搅拌型枸杞酸乳加工工艺的研究  CNKI文献

    枸杞含有丰富的氨基酸、无机盐、微量元素和维生素,以鲜牛奶、枸杞为主要原料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵,对枸杞汁添加量、糖添加量和接种量进行优化,确定产品的最佳配方为:枸杞汁添加量10%,糖添加量6%...

    张欣 孙波... 《农产品加工(创新版)》 2009年06期 期刊

    关键词: 枸杞 / 酸奶 / 加工工艺 / 护色

    下载(297)| 被引(5)

    以乳清为原料酶法水解乳糖条件的研究  CNKI文献

    乳糖溶解性差、甜度低,加之部分人群具有乳糖不耐症等原因,乳清中乳糖的利用率相对较低。利用β-半乳糖苷酶对乳清中的乳糖进行水解,既可以改善乳糖的溶解性能和甜度,又有利于提高乳清中乳糖的利用率。本实验通过研究...

    徐宁 孙波... 《食品科学》 2007年12期 期刊

    关键词: 乳清 / 乳糖 / 水解 / 乳糖酶

    下载(196)| 被引(5)

    钢琴演奏中触键技巧与音色效果分析  CNKI文献

    本文分析了钢琴演奏中触键技巧的重要作用,并就钢琴的触键技巧和音色效果之间的关系做出了简单的论述,希望可以引起相关人士对钢琴演奏中触键技巧的重视。

    徐宁 《大舞台》 2015年11期 期刊

    关键词: 触键技巧 / 钢琴演奏 / 音色效果

    下载(63)| 被引(7)

    生物合成γ—氨基丁酸工艺条件的优化  CNKI文献

    为了建立L-谷氨酸与γ-氨基丁酸(GABA)之间的转化关系,采用二次回归正交旋转组合设计方法对影响GABA生物合成的因素进行优化。建立了GABA生成量与底物浓度、温度、pH之间的数学模型;并确立了GABA制备的最佳工艺条件:底...

    谢凤英 孙波... 《食品工业科技》 2008年04期 期刊

    关键词: 谷氨酸脱羧酶 / 比色法 / γ-氨基丁酸

    下载(344)| 被引(3)

    发酵乳清产L(+)-乳酸菌株的诱变选育  CNKI文献

    以乳清水解液为发酵原料,米根霉为初始菌株,采用超声波(US)-硫酸二乙酯(DES)进行复合诱变,筛选出1株发酵乳清水解液产L(+)-乳酸的米根霉NF3.14菌株。经过摇瓶发酵,该突变株较初始菌株能更好地利用乳清发酵产L(+)-乳酸...

    孙波 张欣... 《食品与发酵工业》 2009年05期 期刊

    关键词: 乳清 / L(+)-乳酸 / 米根霉 / 诱变选育

    下载(178)| 被引(3)

    耐高温活性干酵母在甜高粱茎汁发酵生产酒精中的应用  CNKI文献

    以甜高粱茎汁为原料,采用耐高温活性干酵母对其进行发酵生产酒精。当甜高粱茎汁液糖浓度为28.0g·100mL-1,以酒精得率为指标,通过设计正交试验确定甜高粱茎汁中营养盐的最适添加量为(NH4)2HPO40.20%、MgSO40.10%、...

    武贤峰 孙波... 《东北农业大学学报》 2008年11期 期刊

    关键词: 营养盐 / 甜高粱茎汁 / 酒精发酵

    下载(193)| 被引(3)

    乳酸菌发酵萌动大豆最适发酵培养基的确定  CNKI文献

    萌动大豆抗营养物质含量低,蛋白质消化率高、易吸收。乳酸菌是一种对人体有益的益生菌,能够调节人体肠道微环境。萌动大豆经过乳酸菌发酵后,可以增加营养价值和改善食品风味,提高产品的附加价值。以萌动大豆为原料,利...

    柴玉华 徐宁... 《农产品加工(创新版)》 2012年05期 期刊

    关键词: 萌动大豆 / 乳酸菌 / 发酵

    下载(101)| 被引(3)

    食品化学实验教学改革与实践  CNKI文献

    结合食品化学实验教学的实践,针对教学过程中存在的问题,着重探讨如何在食品化学实验教学改革中进行教学内容的调整和教学方法的改进,以期通过对食品化学实验课程的改革来加强对学生创新思维和实践能力的培养。

    吴瑕 朱秀清... 《农产品加工(学刊)》 2014年06期 期刊

    关键词: 食品化学实验 / 教学改革 / 实践

    下载(93)| 被引(2)

    不同水肥管理技术对北五味子产量的影响  CNKI文献

    通过配方施肥、草炭、滴灌、叶面肥等处理和土壤中不同组分有机质对五味子产量的影响进行分析,阐述了不同水肥管理技术对五味子产量的影响。结果表明,施肥对提高胡敏酸和富里酸作用显著,不同施肥方式之间差异不显著,草...

    徐宁 周连仁 《东北农业大学学报》 2010年12期 期刊

    关键词: 暗棕壤 / 北五味子 / 腐殖质 / 活性有机质

    下载(98)| 被引(2)

    以玉米粉为原料L-乳酸高产菌株的选育和产酸条件的研究  CNKI文献

    以玉米粉为原料,米根霉为初始菌株,采用超声波-紫外线进行复合诱变,选育出一株发酵玉米粉产L-乳酸的米根霉菌株NF12,其产酸量较初始菌株提高了21.61g/L。确定了10L罐发酵玉米粉产L-乳酸的最适发酵条件,结果表明:70%装...

    孙波 徐宁 《食品工业》 2009年05期 期刊

    关键词: 玉米粉 / 超声波 / 诱变 / 米根霉

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