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    壳聚糖-戊二醛交联吸附法固定β-葡萄糖苷酶的研究  CNKI文献

    将杏仁来源的β-葡萄糖苷酶采用吸附法固定在戊二醛交联的壳聚糖上,对固定化条件进行优化,得到最佳条件:采用pH5.5浓度为1.5%的戊二醛在25℃水浴中振荡吸附4h,固定5Uβ-葡萄糖苷酶在每克干壳聚糖上,活力回收率达27.34...

    刘颖 高晗... 《食品科学》 2008年05期 期刊

    关键词: β-葡萄糖苷酶 / 固定化 / 壳聚糖

    下载(944)| 被引(39)

    葡萄籽油提取与微胶囊化研究  CNKI文献

    采用超临界提取法提取葡萄籽油,同时应用正交试验以大豆分离蛋白和麦芽糊精为复合壁材对葡萄籽油进行微胶囊化,确定最佳工艺条件。结果表明:大豆分离蛋白、麦芽糊精比为1∶1,芯壁材比为1∶1.5,乳液浓度为30%(w/v),产品...

    刘颖 范婷婷... 《中国粮油学报》 2009年01期 期刊

    关键词: 葡萄籽油 / 超临界提取 / 微胶囊化 / 质量评价

    下载(863)| 被引(21)

    海藻酸钠包埋法固定化绿色木霉的研究  CNKI文献

    本实验以海藻酸钠包埋法固定化绿色木霉,研究了海藻酸钠固定化的最佳条件和固定化细胞理化性质。3%海藻酸钠包埋1.0×109/ml的绿色木霉的孢子溶液,用8号针头滴入3%CaCl2溶液中固化5h,缓冲液冲洗抽滤后。取10g固定...

    刘颖 高晗... 《食品科学》 2007年12期 期刊

    关键词: 绿色木霉 / 固定化 / 海藻酸钠

    下载(479)| 被引(12)

    白藜芦醇制备方法的研究进展  CNKI文献

    综述了白藜芦醇的制备方法,其中包括植物提取法、生物技术法以及化学合成法,全面介绍了现代提取技术在白藜芦醇提取中的应用。同时对基因重组技术、细胞培养技术在白藜芦醇制备方面的应用作了系统阐述,并对其应用前景...

    范婷婷 王欣... 《精细与专用化学品》 2007年16期 期刊

    关键词: 白藜芦醇 / 植物提取法 / 基因重组技术 / 细胞培养

    下载(426)| 被引(8)

    海藻酸钠固定化转谷氨酰胺酶催化大豆蛋白聚合的研究  CNKI文献

    采用包埋-交联法对转谷氨酰胺酶进行固定化反应,以去酰胺改性后的大豆蛋白为底物,利用固定化转谷氨酰胺酶对其进行聚合改性,初步研究了聚合反应的温度,时间,给酶量,pH及振荡仪的转速对改性反应的影响。结果表明,固定化...

    钱镭 任德财... 《食品工业》 2014年04期 期刊

    关键词: 转谷氨酰胺酶 / 固定化 / 大豆蛋白 / 聚合改性

    下载(200)| 被引(1)

    转谷氨酰胺酶的固定化及其酶学性质的研究  CNKI文献

    转谷氨酰胺酶(TGase;EC2.3.2.13;全称为蛋白质-谷氨酰胺γ-谷氨酰胺基转移酶)是一种能催化多肽或蛋白质的谷氨酰胺残基的γ-羟胺基团(酰基的供体)与许多伯胺化合物(酰基受体)之间的酰基转移反应的酶。它是一种有效改善...

    刘颖 范婷婷... 《精细与专用化学品》 2009年05期 期刊

    关键词: transglutaminase / immobilization / sodium / alginate

    下载(435)| 被引(3)

    转谷氨酰胺酶在聚丙烯微孔膜上的固定化  CNKI文献

    研究了转谷氨酰胺酶在聚丙烯微孔膜上的化学固定化的影响因素,确定了最佳固定化工艺条件,即为:第一步光照反应6 min,单体质量分数为20%,第二步光照时间25 min,接枝率最高可达35.2%;己二胺质量分数为25%,胺烷基化时间1...

    刘颖 范婷婷... 《现代化工》 2009年12期 期刊

    关键词: 转谷氨酰胺酶 / 固定化 / 酶学性质

    下载(114)| 被引(1)

    海藻酸钠包埋交联法固定化β-葡萄糖苷酶的研究  CNKI文献

    采用海藻酸钠包埋交联法固定杏仁来源的β-葡萄糖苷酶。3%海藻酸钠包埋β-葡萄糖苷酶,滴入2%CaCl2溶液中固化1h,然后在25℃下,用 pH 5的1.5%戊二醛溶液交联3h, 活力回收率达48.3%。通过实验发现,与游离酶相比,固定化...

    刘颖 高晗... 中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论... 2007-11-01 中国会议

    关键词: β-葡萄糖苷酶 / 固定化 / 海藻酸钠

    下载(166)| 被引(0)

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