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    脂肪酶催化二次动力学拆分制备高光学纯度(S)-萘普生  CNKI文献

    设计了一种利用立体选择性相反的两种脂肪酶催化二次动力学拆分,由外消旋萘普生甲酯制备高光学纯度(S)-萘普生的方法。理论曲线预测,与简单的酶促动力学拆分反应相比,二次动力学拆分可以明显提高高光学纯度产物的产率...

    辛嘉英 于佳琪... 《分子催化》 2015年01期 期刊

    关键词: 萘普生 / 二次动力学拆分 / 脂肪酶 / 不对称水解

    下载(315)| 被引(14)

    负载型纳米金催化葡萄糖氧化研究进展  CNKI文献

    近年来,负载型金催化剂已广泛应用于催化各类氧化反应,如CO氧化[1-2]、水煤气转换反应[3-4]、醇醛的选择性氧化[5-7]、过氧化氢合成[8]、挥发性有机物催化燃烧等[9].同时,负载型金属催化剂(Pt、Pd)已应用于催化葡萄糖...

    林凯 辛嘉英... 《分子催化》 2014年01期 期刊

    关键词: 负载型金催化剂 / 制备 / 葡萄糖氧化

    下载(731)| 被引(10)

    功能化金纳米修饰电极自组装及其在固定化酶生物传感器中应...  CNKI文献

    功能化金纳米修饰电极是化学修饰电极,不仅具有特定功能团性能,且能提供电化学信号,可用于与待测物的电子传递,电子捕获,判定某化学反应是否发生.功能化金纳米修饰电极检测待测物,具有灵敏度高、检测限低及长久使用的...

    窦博鑫 辛嘉英... 《分子催化》 2016年04期 期刊

    关键词: 金纳米颗粒 / 自组装 / 生物传感器 / 酶固定化

    下载(393)| 被引(12)

    中长链脂肪酸淀粉酯的酶法合成及其性质研究  CNKI文献

    中长链脂肪酸淀粉酯是一类新型的化学改性淀粉,因其具有较好的粘度、透明度、疏水性、乳化性、冻融稳定性、抗凝沉性和可生物降解性,它的合成现已成为变性淀粉工业中的一个新兴研究热点。但是在目前的研究中,中长链脂...

    王艳 导师:辛嘉英 哈尔滨商业大学 2013-06-01 博士论文

    关键词: 中长链脂肪酸淀粉酯 / 无溶剂体系 / 脂肪酶催化机理 / 动力学模型

    下载(1580)| 被引(16)

    微生物源天然食品防腐剂的研究进展  CNKI文献

    天然食品防腐剂按其来源不同可分为植物源天然防腐剂、动物源天然防腐剂和微生物源天然防腐剂。微生物源天然食品防腐剂由于其本身的优越性,越来越受到人们的青睐。本文主要介绍了微生物来源的天然食品防腐剂乳酸链球...

    邢海丽 辛嘉英... 《食品安全质量检测学报》 2015年10期 期刊

    关键词: 微生物源 / 天然食品防腐剂 / 抗菌机制

    下载(1717)| 被引(23)

    纳米金在食品安全检测中的应用  CNKI文献

    食品安全是当今全世界共同关注的重大问题。研发出灵敏、快速、准确、经济的食品安全检测产品则是食品安全问题的重中之重。纳米金在此方面显示出巨大的应用潜力。本文在简要介绍纳米金特性的基础上对近些年来纳米金在...

    陈丹丹 辛嘉英... 《食品科学》 2014年07期 期刊

    关键词: 食品安全 / 纳米金 / 特性 / 制备

    下载(900)| 被引(12)

    酯化改性淀粉研究进展  CNKI文献

    酯化改性赋予淀粉许多新的优异性能,拓宽了其工业应用范围。本文从酯化淀粉的种类、制备方法及应用等方面对淀粉酯化改性研究进展进行了综述,重点介绍了中长链脂肪酸淀粉酯的分类及其制备方法,并展望了酯化改性淀粉的...

    石佳 辛嘉英... 《食品工业科技》 2014年02期 期刊

    关键词: 淀粉 / 酯化 / 制备 / 应用

    下载(1318)| 被引(26)

    微波辅助酶促月桂酸淀粉酯的合成  CNKI文献

    以天然玉米淀粉和月桂酸为原料,脂肪酶Novozym 435为催化剂,研究了微波辐照下月桂酸淀粉酯的酶促合成.通过对淀粉进行预处理活化来提高淀粉的酯化反应活性,并主要考察了微波功率、月桂酸用量、脂肪酶Novozym 435用量及...

    王艳 辛嘉英... 《分子催化》 2014年01期 期刊

    关键词: 淀粉预处理 / 微波辐照 / 脂肪酶 / 月桂酸淀粉酯

    下载(238)| 被引(4)

    生物还原制备Au/γ-Al_2O_3催化葡萄糖氧化动力学研究  CNKI文献

    主要讨论了生物还原制备Au/γ-Al2O3催化剂用于催化葡萄糖氧化动力学的研究.利用甲烷氧化菌素(Methanobactin,Mb)作为还原剂及稳定剂制备了1%Au/γ-Al2O3催化剂.通过TEM分析,负载纳米金颗粒(Gold nanoparticles,AuNPs...

    林凯 辛嘉英... 《分子催化》 2014年05期 期刊

    关键词: 生物还原 / Au/γ-Al2O3催化剂 / 葡萄糖氧化 / 动力学

    下载(119)| 被引(5)

    响应面优化甲烷氧化菌素、苯甲酸钠和山梨酸钾复配剂抑菌效...  CNKI文献

    在单因素试验的基础上,利用响应面试验研究甲烷氧化菌素、苯甲酸钠和山梨酸钾复配剂对白色葡萄球菌抑菌圈直径的影响,模拟得出了抑菌圈直径的回归方程,利用Design-Expert软件分析表明:当甲烷氧化菌素-苯甲酸钠-山梨酸...

    邢海丽 辛嘉英... 《食品科学》 2016年18期 期刊

    关键词: 甲烷氧化菌素 / 化学防腐剂 / 复配剂 / 抑菌效果

    下载(383)| 被引(6)

    脂肪酶催化一步酯化协同拆分合成S-萘普生淀粉酯  CNKI文献

    利用CRL脂肪酶选择性催化外消旋萘普生甲酯与玉米淀粉进行转酯化反应合成光学纯S-萘普生淀粉酯,同时达到拆分外消旋萘普生的目的.考察了有机溶剂、脂肪酶用量、底物浓度比、反应温度对酯化协同拆分反应的影响,结果表明...

    王艳 辛嘉英... 《分子催化》 2015年05期 期刊

    关键词: 外消旋萘普生 / S-萘普生淀粉酯 / 脂肪酶 / 酯化协同拆分

    下载(162)| 被引(3)

    非水相酶法催化长链脂肪酸淀粉酯反应研究进展  CNKI文献

    长链脂肪酸淀粉酯作为改性淀粉的一种重要类型具有广泛的应用前景。酶作为生物催化剂在非水相中可对淀粉和长链脂肪酸进行酯化,该反应具有底物选择性高、产物专一性强、条件温和、产物可生物降解等优点。本文从酶催化...

    林凯 辛嘉英... 《食品科学》 2014年03期 期刊

    关键词: 长链脂肪酸淀粉酯 / 酶催化反应 / 非水相 / 取代度

    下载(271)| 被引(9)

    甲烷氧化菌素功能化金纳米层层自组装修饰电极上过氧化氢的...  CNKI文献

    借助巯基试剂,在纳米金颗粒表面修饰生物活性物质Mb,制备保持有Mb生物活性的功能化金纳米巯基乙胺-Au NPs-Mb.采用UV-Vis、FTIR光谱和投射电镜表征其结构,该纳米颗粒分布均匀且粒径均一,并显著改善了金纳米颗粒团聚现...

    窦博鑫 辛嘉英... 《分子催化》 2017年06期 期刊

    关键词: 甲烷氧化菌素 / 直接电化学 / 金纳米 / 自组装膜

    下载(132)| 被引(4)

    酶法制备人乳脂替代品的研究进展  CNKI文献

    人乳脂替代品的脂肪酸组成和结构与人乳脂相似,具有良好的发展前景。本文在介绍人乳脂中甘油三酯的结构、组成和含量的特异性及婴儿对乳脂消化吸收特点的基础上,综述酶法生产人乳脂替代品的反应底物、脂肪酶、反应体系...

    张超越 辛嘉英... 《食品科学》 2013年03期 期刊

    关键词: 人乳脂 / 人乳脂替代品 / 脂肪酶 / 酯交换

    下载(396)| 被引(9)

    微波对酶催化反应的影响及其微波效应的研究进展  CNKI文献

    综述了近年来微波对酶催化反应的影响,包括对酶催化反应速度与转化率或产率的影响,对酶促反应选择性与专一性的影响,对酶结构和活性的影响.总结了研究微波效应的几种技术方法及其在酶催化反应中的应用情况.

    郑丽娜 辛嘉英... 《分子催化》 2017年06期 期刊

    关键词: 微波 / 酶催化 / 微波效应 / 非热效应

    下载(180)| 被引(4)

    无溶剂体系酶催化油酸淀粉酯的合成  CNKI文献

    以玉米淀粉和油酸为原料,研究了无溶剂体系下油酸淀粉酯的酶催化合成。主要考察了酶与淀粉的质量比、反应温度、底物比、时间等参数对油酸淀粉酯取代度的影响。采用气相色谱法进行取代度的测定,并以取代度为考察指标,...

    王艳 辛嘉英... 《中国粮油学报》 2012年11期 期刊

    关键词: 油酸淀粉酯 / / 无溶剂体系 / 取代度

    下载(202)| 被引(15)

    辣椒素酯类物质研究进展  CNKI文献

    辣椒素酯类物质是结构和生物活性与辣椒素相似,但无辛辣味、无刺激性和无毒性的一类物质。具有促进能量代谢、增强肌体免疫功能和抗紫外线辐照后产生灼烧感等作用。因而是食品、药品和化妆品理想的添加剂及一些有机化...

    辛嘉英 王艳... 《食品科学》 2013年11期 期刊

    关键词: 辣椒素酯类物质 / 研究进展 / 生物合成 / 生物活性

    下载(409)| 被引(4)

    变性淀粉在调味品加工中的应用研究进展  CNKI文献

    目前变性淀粉作为食品增稠剂已应用于各类食品加工中,可以有效提高产品的品质,改善产品的组织状态,延长加工食品的货架期。近年来,随着调味品加工业的快速发展,变性淀粉也广泛应用调味品的加工中。文章总结了近10年来...

    徐忠 孙月... 《中国调味品》 2018年11期 期刊

    关键词: 变性淀粉 / 调味品 / 应用

    下载(494)| 被引(3)

    酶促合成中长链脂肪酸淀粉酯的性质研究  CNKI文献

    通过对玉米淀粉经中长链脂肪酸酶促酯化改性后的理化性质的分析,考察其性质的变化,阐明其潜在应用价值,为其实际应用提供理论依据。中长链脂肪酸的引入不仅提高了淀粉乳的黏度、凝沉稳定性和冻融稳定性,且获得了良好的...

    王艳 辛嘉英... 《中国粮油学报》 2015年04期 期刊

    关键词: 玉米淀粉 / 脂肪酶 / 中长链脂肪酸淀粉酯 / 理化性质

    下载(222)| 被引(4)

    甲烷氧化菌素介导一步法合成纳米银  CNKI文献

    以硝酸银为前体物,甲烷氧化菌素(Mb)将Ag(Ⅰ)还原Ag(0),并形成纳米银粒子(AgNPs),同时Mb吸附在形成的AgNPs表面,起到保护剂作用避免AgNPs聚集沉淀.采用紫外-可见光谱、荧光光谱、红外光谱、透射电镜和X射线电子能谱等...

    范洪臣 辛嘉英... 《分子催化》 2016年03期 期刊

    关键词: 甲烷氧化菌素 / 纳米银粒子 / 一步法

    下载(100)| 被引(2)

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