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    黑木耳多糖的提取及降血糖作用  CNKI文献

    利用纤维素酶(EC 3.2.1.4)和蛋白酶(EC 3.4.14.9)从黑木耳当中提取出了2种多糖,相对分子质量分别为3.17×105和1.83×105。以正常小鼠和糖尿病小鼠为对象,对黑木耳多糖的降血糖功能进行了研究,使用剂量为100,...

    韩春然 马永强... 《食品与生物技术学报》 2006年05期 期刊

    关键词: 黑木耳 / 多糖 / 降血糖

    下载(2108)| 被引(119)

    黑木耳多糖的酶法提取、纯化及性质研究  CNKI文献

    本文以双酶法提取黑木耳粗多糖,利用DEAE-Cellulose 52和Sepharose CL-4B柱层析对其进行纯化,以Sephadex G-100凝胶柱层析测定了多糖的分子量。结果表明黑木耳多糖含有两个主要组分APE Ⅰ和APE Ⅱ,分子量分别为31.7&#...

    韩春然 唐娟... 《食品科学》 2007年02期 期刊

    关键词: 黑木耳 / 多糖 / 层析 / 纯化

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    超声波技术在黑木耳多糖提取中的应用  CNKI文献

    研究了超声波协同纤维素酶提取黑木耳多糖的方法,实验结果表明,其最佳提取条件为:超声波功率4 0W、pH值为4 .5、提取时间2 .5h ,提取温度为4 5℃。

    唐娟 马永强 《食品与机械》 2005年01期 期刊

    关键词: 木耳 / 多糖 / 超声波 / 纤维素酶

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    萌发玉米粉在乳酸发酵中的应用  CNKI文献

    研究了萌发玉米粉在乳酸发酵中的应用。结果表明 :萌发玉米粉能很好促进酸乳中双歧杆菌和保加利亚乳杆菌的生长。随着培养时间的增加 ,菌种的生长、产酸和粘度均比对照组和原淀粉有显著的增加 ;在面包面团发酵时 ,萌发...

    马永强 李志江... 《食品与机械》 2004年04期 期刊

    关键词: 萌发玉米粉 / 乳酸发酵 / 菌种生长

    下载(116)| 被引(3)

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