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    液相色谱-串联质谱法检测食用油脂中多环芳烃  CNKI文献

    建立了有机溶剂萃取、硅胶固相萃取柱净化、液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS法)测定食用油脂中EPA 16种多环芳烃的检测方法。EPA 16种多环芳烃的定量限分别为0.02~0.43μg/kg,回收率为86.5%~104.6%,日内精密度小于6%,日...

    石龙凯 刘玉兰 《中国粮油学报》 2015年12期 期刊

    关键词: 液相色谱-串联质谱法 / 食用油脂 / 多环芳烃

    下载(541)| 被引(36)

    预处理技术在生物质热化学转化中的应用  CNKI文献

    随着化石燃料的不断消耗和气候的变化,生物质能作为一种可再生能源越来越受到关注。生物质可以通过生物法和热化学法转化成有用的燃料,热化学转化技术因其可以将生物质高效地转化生成气体、液体和固体燃料使其占有主导...

    刘华敏 马明国... 《化学进展》 2014年01期 期刊

    关键词: 预处理 / 气化 / 热裂解 / 液化

    下载(1427)| 被引(31)

    油脂煎炸过程中多环芳烃含量的变化  CNKI文献

    对大豆油、米糠油和棕榈油进行油条煎炸试验,之后对不同煎炸时间油脂中多环芳烃含量进行检测分析,研究煎炸时间对油脂中多环芳烃含量的影响。结果表明:随着煎炸时间的延长,3种油脂中Bap、PAH4、PAH16的含量都呈现明显...

    石龙凯 刘玉兰... 《现代食品科技》 2015年04期 期刊

    关键词: 大豆油 / 米糠油 / 棕榈油 / 煎炸

    下载(735)| 被引(26)

    不同食用植物油中维生素E组分及含量研究  CNKI文献

    通过对9个不同品种的138个食用植物油样品中维生素E组分及含量的测定,分析研究不同食用植物油中维生素E组分及含量的分布情况。结果表明:9个油脂品种、101个一级油样品中维生素E含量范围为5.9~1 246.6 mg/kg,平均值65...

    温运启 刘玉兰... 《中国油脂》 2017年03期 期刊

    关键词: 食用植物油 / 维生素E / 生育酚 / 生育三烯酚

    下载(859)| 被引(38)

    固相萃取-气相色谱-质谱法测定食用油中7种邻苯二甲酸酯类塑...  CNKI文献

    建立了SPE-GC-MS联用法测定食用油中7种邻苯二甲酸酯的方法。该方法在0.01~5.0mg/L范围内具有良好的线性,相关系数R2均在0.998 7以上,仪器检出限(S/N=3)在0.06~0.5μg/L之间,平均回收率在72.4%~103.0%之间。采用本方法...

    张明明 刘玉兰... 《中国油脂》 2015年02期 期刊

    关键词: 固相萃取 / 邻苯二甲酸酯 / 气相色谱-质谱 / 食用油

    下载(456)| 被引(28)

    4种油脂煎炸过程中维生素E组分含量变化的研究  CNKI文献

    用米糠油、大豆油、棕榈油、米糠调和油进行连续煎炸油条试验,通过对不同煎炸时间所取油样中维生素E各组分含量及酸值、羰基价、极性组分含量的检测,分析研究这4种油脂在煎炸过程中维生素E各组分含量的变化及其对油脂...

    刘玉兰 王莹辉... 《中国油脂》 2015年12期 期刊

    关键词: 油脂 / 煎炸 / 维生素E / 生育三烯酚

    下载(384)| 被引(29)

    不同压榨工艺对芝麻油和芝麻饼品质的影响  CNKI文献

    为比较芝麻不同压榨工艺对芝麻油和芝麻饼品质的影响,分别以整籽带皮白芝麻和整籽脱皮白芝麻为原料,采用液压榨油机进行冷榨,对所得芝麻油和芝麻饼进行品质分析,并与热榨芝麻油、芝麻饼以及芝麻油国家标准进行对比。结...

    刘玉兰 陈刘杨... 《农业工程学报》 2011年06期 期刊

    关键词: 农产品 / 品质控制 / 压榨 / 芝麻油

    下载(1488)| 被引(61)

    米糠油在油条煎炸过程中的品质变化研究  CNKI文献

    利用米糠油煎炸油条,在(190±5)℃的煎炸温度下连续煎炸32 h,通过对每2 h煎炸油样质量指标和卫生指标的检测,分析研究米糠油在油条煎炸过程中的品质变化及煎炸稳定性。结果表明:经过32 h的连续煎炸,米糠油的酸值(...

    王莹辉 刘玉兰... 《中国油脂》 2013年12期 期刊

    关键词: 米糠油 / 煎炸 / 品质 / 变化

    下载(434)| 被引(36)

    3种油脂在煎炸过程中维生素E组分及理化指标变化研究  CNKI文献

    研究了葵花籽油、菜籽油、花生油在连续煎炸油条过程中维生素E含量及酸值、过氧化值、碘值等理化指标的变化情况。结果表明:3种油脂在32 h煎炸过程中维生素E含量皆随时间的延长而降低,煎炸初始时维生素E总量的排序为菜...

    刘玉兰 石龙凯... 《中国油脂》 2016年04期 期刊

    关键词: 煎炸 / 维生素E / 损失率 / 酸值

    下载(386)| 被引(19)

    电导率法快速检测煎炸油极性组分含量的研究  CNKI文献

    以大豆油、棕榈油和米糠油为煎炸用油,在(190±5)℃的煎炸温度下进行32 h连续煎炸油条试验,通过对不同煎炸时间所取煎炸油样极性组分含量和电导率值的测定以及两者之间对应关系的对比分析,研究电导率法在快速检测...

    刘玉兰 王莹辉... 《中国粮油学报》 2015年06期 期刊

    关键词: 电导率 / 煎炸油 / 极性组分含量 / 快速检测

    下载(290)| 被引(18)

    吸附法脱除油脂中多环芳烃的效果研究  CNKI文献

    以花生油为原料,以吸附剂种类、吸附剂用量、吸附温度和吸附时间为单因素试验考察因素,通过单因素试验和正交试验研究吸附法对油脂中多环芳烃的脱除效果及最佳脱除条件。结果表明,不同种类吸附剂对花生油中多环芳烃的...

    刘玉兰 石龙凯... 《中国油脂》 2015年09期 期刊

    关键词: 多环芳烃 / 浓香花生油 / 固体吸附 / 活性炭

    下载(329)| 被引(16)

    吸附脱色对芝麻油中木酚素及维生素E影响的研究  CNKI文献

    采用不同用量的活性白土、活性炭对芝麻油进行吸附脱色,通过对脱色芝麻油中芝麻酚、芝麻素、芝麻林素、细辛素、维生素E含量及脱色率的测定,分析研究不同吸附剂对芝麻油中木酚素、维生素E含量及脱色效果的影响,并优化...

    刘瑞花 刘玉兰... 《中国油脂》 2014年03期 期刊

    关键词: 芝麻油 / 吸附脱色 / 芝麻木酚素 / 维生素E

    下载(408)| 被引(25)

    食用油脂中多环芳烃的研究进展  CNKI文献

    多环芳烃是人们熟知的持久性有机污染物之一,其中苯并芘是第一个被发现的环境化学致癌物,而且致癌性很强,故常以苯并芘作为多环芳烃的代表。对食用油中苯并芘的污染来源以及脱除方法进行了详细阐述,并对食用油中苯并芘...

    张小涛 刘玉兰... 《中国油脂》 2012年10期 期刊

    关键词: 食用油 / 多环芳烃 / 苯并芘 / 食品安全

    下载(1076)| 被引(38)

    气相色谱-质谱联用法直接测定植物油料中邻苯二甲酸酯类塑化...  CNKI文献

    建立有机溶剂萃取、N-正丙基乙二胺(N-(n-propyl) ethylenediamine,PSA)玻璃固相萃取柱净化、内标法定量、气相色谱-质谱法直接测定植物油料中邻苯二甲酸二甲酯(dimethyl phthalate,DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(diethyl p...

    胡爱鹏 刘玉兰... 《食品科学》 2016年18期 期刊

    关键词: 植物油料 / 邻苯二甲酸酯 / 固相萃取 / 内标法定量

    下载(273)| 被引(12)

    不同制油工艺所得花生油品质指标差异的研究  CNKI文献

    通过对冷榨、热榨以及预榨浸出3种制油工艺所得花生油的主要理化指标、脂肪酸组成、VE含量及氧化诱导时间的测定,分析比较不同制油工艺对花生油品质的影响。结果表明:浸出精炼花生油的酸值、过氧化值、碘值及皂化值最...

    刘玉兰 刘瑞花... 《中国油脂》 2012年09期 期刊

    关键词: 热榨 / 冷榨 / 浸出 / 精炼

    下载(1212)| 被引(35)

    SPE净化-同位素稀释-GC-MS法检测食用油脂中16种多环芳烃  CNKI文献

    研究建立了乙腈超声提取、硅胶SPE柱净化、DB–5MS毛细管柱分离、同位素稀释法定量检测食用油中16种多环芳烃的气质联用(GC–MS)方法。油脂样品采用乙腈提取、硅胶SPE柱净化,减少了有机溶剂的消耗,再采用16种同位素内...

    张东东 刘玉兰... 《粮食与油脂》 2016年01期 期刊

    关键词: 食用油 / 多环芳烃 / 气质联用(GC–MS)

    下载(318)| 被引(24)

    超声波辅助提取对亚麻籽油得率和品质的影响  CNKI文献

    以亚麻籽为原料,利用超声波辅助提取技术提取亚麻籽油,研究超声波辅助提取工艺参数对亚麻籽油提取得率和品质的影响。结果表明:虽然较高的提取温度、超声波功率和较长的提取时间在一定程度上利于亚麻籽油提取得率的增...

    张振山 刘玉兰... 《中国粮油学报》 2014年08期 期刊

    关键词: 超声波辅助提取 / 亚麻籽 / 提取得率 / 品质

    下载(323)| 被引(17)

    玉米油在油条煎炸过程中的品质变化  CNKI文献

    以玉米油在190℃下连续煎炸油条32h,每2h取一次煎炸油样,对其感官、理化指标、VE、脂肪酸等指标进行检测,研究玉米油煎炸油条过程中的品质变化。结果表明:连续煎炸32h后,玉米油的吸光度OD448nm由0.028上升到0.673,酸价...

    马玉婷 侯利霞... 《食品与机械》 2016年02期 期刊

    关键词: 玉米油 / 油条 / 煎炸品质

    下载(238)| 被引(15)

    碱炼对菜籽油苯并芘脱除及脱色效果的研究  CNKI文献

    苯并α芘(BaP)是致癌性最强的多环芳烃,因其亲油性而容易集聚于油脂中。本试验以菜籽油为原料,研究碱炼脱酸过程中加碱量、碱炼时间、碱炼温度和超碱量对脱除菜籽油中苯并芘及脱色效果的影响。结果表明,在碱炼时间40 ...

    刘玉兰 张小涛... 《中国粮油学报》 2014年04期 期刊

    关键词: 菜籽油 / 碱炼 / 苯并芘 / 色泽

    下载(309)| 被引(14)

    煎炸米糠油营养成分及煎炸油条品质分析  CNKI文献

    利用米糠油连续煎炸油条32 h,通过对煎炸米糠油中谷维素、维生素E、植物甾醇含量,以及煎炸油条含油率、酸值、过氧化值、羰基值检测和感官指标评价,分析研究米糠油在煎炸过程中营养成分的变化及煎炸油条的品质。结果表...

    刘玉兰 王莹辉... 《中国油脂》 2014年03期 期刊

    关键词: 煎炸米糠油 / 营养成分 / 品质 / 羰基值

    下载(405)| 被引(22)

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