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    葛根和葛根保健品的国内外研究进展  CNKI文献

    综述了中药葛根和葛根保健品的资源与品种 ,有效成分和药理作用 ,提取方法与检测技术等方面的研究进展 .

    石勇 吴正奇 《湖北工学院学报》 2000年01期 期刊

    关键词: 葛根 / 保健品 / 进展

    下载(1081)| 被引(41)

    玉米芯中木聚糖的提取研究  CNKI文献

    通过对玉米芯中木聚糖提取的几种不同条件的比较,确定了水一酸一水预处理后,150℃高温蒸煮1h的方法提取木聚糖。该方法总糖提取率达到29.97%,还原糖(RS)与总糖(TS)之比为23.1%。

    余东霞 石勇... 《适用技术市场》 2001年09期 期刊

    关键词: 玉米芯 / 木聚糖 / 提取工艺

    下载(251)| 被引(17)

    RNAi的研究历史和现状  CNKI文献

    RNAi即RNA干涉,也就是在生物体中导入dsRNA引起体内同源基因特异性的沉默的想象,它是一种普遍存在于生物界的生命现象,也是现在生命科学领域的一个研究热点。从RNAi的研究历史、RNAi的分子机制、RNAi的遗传学途径、RN...

    石勇 胡征... 《科技创业月刊》 2007年01期 期刊

    关键词: RNAi / dsRNA / 研究现状

    下载(728)| 被引(2)

    从必需氨基酸看发芽薏苡饮料的营养价值  CNKI文献

    薏苡药食兼用,具有很高的营养价值与保健功能,薏苡种子发芽后,必需氨基酸含量增加,以其为原料制成的饮料,营养价值更高。

    吴传茂 吴周和... 《氨基酸和生物资源》 1998年03期 期刊

    关键词: 薏苡 / 发芽 / 必需氨基酸

    下载(131)| 被引(7)

    薏苡豆奶的研制  CNKI文献

    介绍了以薏苡为原料,经过脱味、酶解并辅以大豆基料制成新型营养食品———薏苡豆奶。

    吴传茂 石勇... 《粮食与饲料工业》 1998年05期 期刊

    关键词: 薏苡 / 大豆 / 酶解

    下载(58)| 被引(6)

    功能强化剂与多功能保健食品的开发  CNKI文献

    根据《保健食品通用标准》(GBI6740-997)规定,保健食品是具有一般食品的共性,能调节人体机能,适于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。保健食品中调节人体机能的物质,被称为功效成份。具有特定保健功能和特定...

    吴正奇 李冬生... 《食品科学》 1999年02期 期刊

    关键词: 强化剂 / 保健食品 / 功效成份 / 功能

    下载(76)| 被引(3)

    强化铁焙烤食品抗坏血酸防止亚铁氧化的研究  CNKI文献

    本文概述了抗坏皿酸防止亚铁氧化的机理;实验研究了强化铁焙烤食品中抗坏血酸的用量与亚铁保存率的关系,提出了强化铁焙烤食品中抗坏血酸与铁强化剂添加量的适宜比值,从而可提高强化铁焙烤食品中亚铁保存率。

    吴传茂 石勇... 《食品科学》 1992年04期 期刊

    关键词: 抗坏血酸 / 保存率 / 亚铁氧化 / 焙烤食品

    下载(53)| 被引(0)

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