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    CNKI为你找到相关结果

    微生物发酵改善棉粕饲用品质的研究  CNKI文献

    利用热带假丝酵母JD-9和干酪乳杆菌MX-48发酵棉粕,达到改善棉粕饲用品质的目的。结果表明:发酵后棉粕中游离棉酚含量从发酵前520 mg/kg降低至270 mg/kg,脱毒率达到48.1%;棉粕中小肽含量由发酵前的3.46%提高到14.43%;总...

    乔晓艳 蔡国林... 《中国油脂》 2013年05期 期刊

    关键词: 棉粕 / 微生物 / 发酵 / 饲料

    下载(372)| 被引(36)

    罗非鱼饲料中花生粕和发酵花生粕替代鱼粉的效果研究  CNKI文献

    为探究花生粕在罗非鱼饲料中的合理应用,分别以花生粕、发酵花生粕替代基础饲料(6%鱼粉,对照组)中鱼粉用量的1/3、2/3和3/3,制成7组饲料,在网箱(2.50 m×1.25 m×1.20 m)中饲养体质量为(68.0±0.4)g的奥尼...

    李百安 冷向军... 《大连海洋大学学报》 2016年01期 期刊

    关键词: 罗非鱼 / 鱼粉 / 花生粕 / 发酵

    下载(387)| 被引(11)

    黑曲霉阿魏酸酯酶基因密码子优化及在毕赤酵母中的高效表达  CNKI文献

    【目的】对黑曲霉(Aspergillus niger)阿魏酸酯酶基因进行克隆和密码子优化,使其在毕赤酵母(Pichia pastoris X-33)中高效表达。【方法】以黑曲霉基因组为模板,经重叠延伸PCR扩增得到阿魏酸酯酶基因(Anfae A),并对Anf...

    李兵 蔡国林... 《微生物学通报》 2017年05期 期刊

    关键词: 黑曲霉 / 毕赤酵母 / 阿魏酸酯酶 / 密码子优化

    下载(298)| 被引(7)

    绍兴黄酒发酵过程中有机酸及产酸细菌的初步研究  CNKI文献

    采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)分析了绍兴黄酒发酵过程中有机酸组成及动态变化情况,运用变性梯度凝胶电泳技术(denatured gradient gel electrophoresis,DGGE)分析了细菌群落结构...

    吴宗文 孙军勇... 《食品与发酵工业》 2016年05期 期刊

    关键词: 高效液相色谱(HPLC) / 有机酸 / 变性梯度凝胶电泳(DGGE) / 乳酸杆菌

    下载(309)| 被引(9)

    利用啤酒糟制备高品质饲料蛋白  CNKI文献

    通过刀片粉碎和筛分技术对啤酒糟进行预处理,对筛下物进行球磨处理、固态酶解和有益微生物发酵,可以显著提高啤酒糟的饲用品质,制备高品质饲料蛋白。啤酒糟经刀片粉碎后过60目筛,筛下物粗蛋白含量达到38.8%,粗纤维含量...

    蔡国林 张麟... 《食品与发酵工业》 2015年02期 期刊

    关键词: 啤酒糟 / 刀片粉碎 / 球磨 / 固态酶解

    下载(379)| 被引(8)

    适用于黄酒生物酸化浸米的乳酸菌筛选  CNKI文献

    浸米是黄酒生产中的重要环节。使用高锰酸钾-溴化钾平板透明圈法,快速从黄酒酿造环节的样品中分离筛选出160株产乳酸细菌;通过生理特性试验、浸米水产酸情况、抑菌情况和产生物胺试验,得到1株乳酸菌适合用于生物酸化浸...

    程斐 周高峰... 《食品与生物技术学报》 2013年10期 期刊

    关键词: 乳酸菌 / 筛选 / 生物酸化 / 生物胺

    下载(254)| 被引(18)

    黄酒发酵过程中乳酸菌的分离及对其产生物胺能力的评价  CNKI文献

    对黄酒酿造过程中乳酸菌进行分离,并对乳酸菌产生物胺能力进行检测。利用脱羧培养基对分离出的82株乳酸菌进行培养,结合反相高效液相色谱技术(reversed-phase high-performance liquid chromatography,RPHPLC)测定发酵...

    王然然 李晓敏... 《食品与发酵工业》 2017年01期 期刊

    关键词: 黄酒 / 乳酸菌 / 生物胺 / 反相高效液相色谱技术

    下载(383)| 被引(7)

    高效降解棉酚菌种的筛选及棉粕发酵脱毒工艺研究  CNKI文献

    通过醋酸棉酚YPG培养基多级逐步驯化筛选,结合棉粕固态生物发酵的方法,筛选出1株高效降解棉酚的热带假丝酵母JD-9。通过单因素试验初步确定了棉粕发酵脱毒的工艺条件,进一步利用分式析因试验设计法,对影响棉粕脱毒率的...

    朱德伟 刘志鹏... 《中国油脂》 2010年02期 期刊

    关键词: 棉粕 / 棉酚 / 脱毒 / 发酵

    下载(652)| 被引(55)

    应用生物酸化浸米技术生产黄酒  CNKI文献

    将生物酸化浸米技术应用到黄酒酿造中,通过浆水的外观和气味,浆水pH、酸度,乳酸、乙酸和生物胺的质量浓度分析,并结合浸渍米的淀粉质量分数、淀粉糊化温度和碎米率等指标来评估生物酸化技术的浸米效果,并进一步研究了...

    谢广发 曹钰... 《食品与生物技术学报》 2014年02期 期刊

    关键词: 生物酸化 / 浸米 / 黄酒 / Lactobacillus

    下载(227)| 被引(14)

    酱油二次沉淀蛋白质的分离、鉴定及氨基酸分析  CNKI文献

    以酱油上清液中可溶性蛋白质为对照,以静置-真空冷冻干燥法制备酱油二次沉淀,采用N-三(羟甲基)甘氨酸-十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(Tricine-SDS-PAGE)、基质辅助激光解析电离飞行时间串联质谱(MALDI-TOF/TOF M...

    孙鹏飞 高献礼... 《食品工业科技》 2014年05期 期刊

    关键词: 酱油 / 二次沉淀 / 蛋白质鉴定 / 氨基酸分析

    下载(402)| 被引(10)

    花生粕饲用品质改善的研究  CNKI文献

    用植物乳杆菌结合蛋白酶和植酸酶对花生粕进行固态发酵,通过比较发酵前后花生粕中黄曲霉毒素B1、植酸、无机磷、粗蛋白、多肽、总酸(以乳酸计)含量以及氨基酸组成、蛋白质体外消化率等指标的变化来综合考察生物技术处...

    任晓静 蔡国林... 《中国油脂》 2013年04期 期刊

    关键词: 花生粕 / 发酵 / 黄曲霉毒素 / 植酸

    下载(262)| 被引(14)

    微生物发酵对豆粕营养价值的影响  CNKI文献

    采用实验室筛选的菌种固态混合发酵豆粕,比较豆粕发酵前后大豆寡糖及抗原蛋白的降解情况,并进行动物饲养实验。研究结果表明,豆粕中的抗原蛋白发生了大幅度的降解,蛋白含量从46.2%提高到49.7%,氨基酸组成和含量也有一...

    蔡国林 杨旭... 《中国油脂》 2008年10期 期刊

    关键词: 豆粕 / 发酵 / 抗原蛋白 / 大豆寡糖

    下载(750)| 被引(80)

    大麦总多酚不同溶剂提取物对DPPH自由基清除能力的影响  CNKI文献

    酚类化合物是大麦中主要的抗氧化物质之一,直接影响到麦芽、麦汁和啤酒的品质。研究了体积分数100%的甲醇、体积分数80%的甲醇、体积分数80%的乙醇、体积分数80%的丙酮和水等5种不同提取溶剂对大麦游离多酚和结合多酚...

    陆健 樊伟... 《食品与生物技术学报》 2008年01期 期刊

    关键词: 大麦 / 多酚物质 / 提取溶剂 / 抗氧化物质

    下载(1165)| 被引(53)

    黄曲霉毒素B_1脱毒菌株的分离鉴定及在花生粕中的应用  CNKI文献

    用以香豆素为唯一碳源的培养基进行初筛,结合固态发酵降解黄曲霉毒素(AFB1)实验和抑制黄曲霉生长实验进行复筛,获得一株能够高效降解AFB1的菌株。经形态观察与16S r DNA序列比对,确定该菌株为解淀粉芽孢杆菌。该菌不仅...

    徐铭乾 蔡国林... 《中国油脂》 2015年03期 期刊

    关键词: 黄曲霉毒素B1 / 降解 / 解淀粉芽孢杆菌 / 花生粕

    下载(240)| 被引(7)

    微生物发酵提高花生粕营养价值的初步研究  CNKI文献

    通过蛋白浓缩、氨基酸平衡、大分子蛋白的降解和有益代谢物的积累等指标考察微生物发酵对花生粕营养价值的改善情况。研究发现,采用干酪乳杆菌JD-17和马克斯克鲁维酵母JD-16进行花生粕的生物技术处理,发酵后的花生粕气...

    蔡国林 郑兵兵... 《中国油脂》 2010年05期 期刊

    关键词: 花生粕 / 蛋白质 / 氨基酸 / 发酵

    下载(627)| 被引(42)

    绍兴黄酒混浊蛋白的分离鉴定及其氨基酸组成、二级结构分析  CNKI文献

    采用双向电泳及基质辅助激光解析电离飞行时间串联质谱法分析了绍兴黄酒混浊蛋白的主要组成及来源,结果表明:绍兴黄酒混浊中的蛋白质主要包括来源于小麦类燕麦蛋白b1、类燕麦蛋白、二聚-α淀粉酶抑制剂、病程相关蛋白...

    孙军勇 樊世英... 《食品与发酵工业》 2016年02期 期刊

    固态发酵提高豆粕蛋白含量的条件优化研究  CNKI文献

    从6株微生物中筛选出1株合成蛋白能力较高的酿酒酵母A3对豆粕进行固态发酵。采用响应曲面法(Response SurfaceMethodology,RSM)对影响发酵豆粕的因素(接种量、培养时间、料水比、硫酸铵和葡萄糖的添加量)进行研究。通...

    杨旭 蔡国林... 《中国酿造》 2008年05期 期刊

    关键词: 发酵豆粕 / 酿酒酵母 / 硫酸铵 / 真蛋白

    下载(640)| 被引(68)

    粉碎及酶处理对啤酒糟理化特性的影响  CNKI文献

    对啤酒糟进行机械预处理可以改变啤酒糟的物理结构,使得抗营养因子更容易降解,提高其生物利用率,改善饲用品质。采用球磨和刀片式粉碎预处理酒糟,粒径分布分别在300~1 000μm和10~200μm。经球磨和刀片粉碎后的啤酒糟...

    张麟 蔡国林... 《食品与发酵工业》 2013年12期 期刊

    关键词: 啤酒糟 / 球磨 / 刀片粉碎 / 蛋白

    下载(239)| 被引(10)

    蛋白质对黄酒品质影响的研究进展  CNKI文献

    蛋白质对黄酒的品质有重要影响,其在黄酒中主要以氨基酸和肽的形式存在。氨基酸态氮是黄酒的重要质量指标,能反映黄酒中氨基酸总体水平。蛋白质也是引起黄酒非生物混浊的主要原因,是目前困扰黄酒行业的一大难题。随着...

    齐小慧 孙军勇... 《食品与发酵工业》 2018年03期 期刊

    关键词: 黄酒 / 蛋白质 / 氨基酸态氮 / 浑浊

    下载(321)| 被引(3)

    YDL080C和LEU2基因敲除对工业黄酒酵母异戊醇生成量的影响  CNKI文献

    通过敲除生成途径中关键酶的编码基因,对异戊醇在工业黄酒酵母N85中的生成进行了研究。采用融合PCR技术,分别构建类丙酮酸脱羧酶基因(YDL080C)缺失组件"YDL080C-URA3-YDL080C"和β-异丙基苹果酸脱氢酶基因(...

    李童 孙军勇... 《食品工业科技》 2015年15期 期刊

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