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    肉桂醛抑制黄曲霉机理初探  CNKI文献

    肉桂油为新发现的天然抗菌防腐香精油,其有效成分为肉桂醛。本研究采用肉桂醛抑制黄曲霉生长过程,并通过测定不同抑制方式下孢子提取液光密度、丙二醛值的变化,初步揭示该醛抑菌防腐的生物化学机理,为其在食品上的抗菌...

    戴向荣 蒋立科... 《食品科学》 2008年01期 期刊

    关键词: 肉桂醛 / 黄曲霉 / OD / 丙二醛

    下载(878)| 被引(85)

    肉桂油抑制黄曲霉作用研究  CNKI文献

    因微生物生长而引起食品变质是事关国民生命安全和健康的大事。我国是一个人口大国,食品需求量巨大,食品的贮藏、防霉保鲜是食品工业所面临的重大课题。目前,我国食品贮藏中广泛使用的脱氧保鲜剂成本贵,时效短,即使使...

    戴向荣 导师:蒋立科 安徽农业大学 2007-06-01 硕士论文

    关键词: 肉桂油 / 黄曲霉 / 防腐剂 / 机理

    下载(1329)| 被引(21)

    柠檬醛胁迫环境下黄曲霉线粒体的畸变  CNKI文献

    通过对黄曲霉细胞受柠檬醛损伤后线粒体形态畸变的透射电镜观察,发现柠檬醛所产生胁迫环境影响线粒体DNA复制系统,产生增生变异的巨型线粒体而与之应答。丙二醛法测定黄曲霉细胞内自由基,结果表明药物进入细胞后还通过...

    罗曼 蒋立科... 《微生物学报》 2006年06期 期刊

    关键词: 柠檬醛 / 黄曲霉 / 线粒体畸变

    下载(181)| 被引(21)

    哈茨木霉H-13液体发酵产几丁质酶的条件  CNKI文献

    文中以产几丁质酶的哈茨木霉H-13为实验菌株,在相同基本培养基上,采用每次同一浓度不同碳源,同一碳源不同氮源浓度;相同浓度碳源和氮源,不同pH、温度对木霉产几丁质酶能力的影响,筛选出产几丁质酶的最佳因子,提高木霉...

    张友维 蒋立科... 《中国农学通报》 2007年03期 期刊

    关键词: 哈茨木霉 / 几丁质酶 / 碳源 / 氮源

    下载(235)| 被引(11)

    低无机离子稻糠植酸提取方法的研究  CNKI文献

    采用醋酸解离并结合加热使植酸从种皮的复合盐中释放、石灰乳沉淀、乳酸酸化植酸钙、碱解再用离子交换脱无机离子,结合流程采用活性炭脱色的方法制备植酸。与同类方法相比,所得植酸纯度较高(68%~72%),总回收率达到70%...

    张五二 戴向荣... 《生物学杂志》 2008年01期 期刊

    关键词: 植酸 / 低无机酸离子 / 米糠 / 制备方法

    下载(171)| 被引(4)

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