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    CNKI为你找到相关结果

    功能化金纳米修饰电极自组装及其在固定化酶生物传感器中应...  CNKI文献

    功能化金纳米修饰电极是化学修饰电极,不仅具有特定功能团性能,且能提供电化学信号,可用于与待测物的电子传递,电子捕获,判定某化学反应是否发生.功能化金纳米修饰电极检测待测物,具有灵敏度高、检测限低及长久使用的...

    窦博鑫 辛嘉英... 《分子催化》 2016年04期 期刊

    关键词: 金纳米颗粒 / 自组装 / 生物传感器 / 酶固定化

    下载(403)| 被引(13)

    水浴法及微波辅助法提取枇杷叶多酚类物质工艺的研究  CNKI文献

    以阴干枇杷叶为原料,对比水浴法和微波辅助法提取多酚类物质,微波辅助法比水浴法提取多酚类物质得率高,并采用响应面法优化微波辅助法提取工艺,结果表明:在乙醇浓度为50%条件下,液料比21∶1 mL/g,微波温度68℃,微波时...

    刘颖 徐伟... 《中国食品添加剂》 2018年11期 期刊

    关键词: 枇杷叶 / 多酚类物质 / 水浴法 / 微波辅助法

    下载(302)| 被引(1)

    甲烷氧化菌素介导一步法合成纳米银  CNKI文献

    以硝酸银为前体物,甲烷氧化菌素(Mb)将Ag(Ⅰ)还原Ag(0),并形成纳米银粒子(AgNPs),同时Mb吸附在形成的AgNPs表面,起到保护剂作用避免AgNPs聚集沉淀.采用紫外-可见光谱、荧光光谱、红外光谱、透射电镜和X射线电子能谱等...

    范洪臣 辛嘉英... 《分子催化》 2016年03期 期刊

    关键词: 甲烷氧化菌素 / 纳米银粒子 / 一步法

    下载(101)| 被引(2)

    微生物液态发酵法生产大豆蛋白活性肽的研究  CNKI文献

    选育了1株能转化大豆肽的菌种LB—05,分别以豆粕、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白为底物通过微生物30 h的发酵,其蛋白利用率分别为98.1%、97.9%和98.5%,肽含量分别达到87.6%、88.3%和89.2%,其适宜底物浓度为8%~10%,发酵...

    梁金钟 范洪臣... 《食品与发酵工业》 2008年01期 期刊

    关键词: 大豆蛋白 / 活性肽 / 微生物发酵 / 絮凝剂

    下载(627)| 被引(27)

    苜蓿冰结构蛋白对冷冻面团质地的影响  CNKI文献

    为了拓展了植物冰结构蛋白(Ice-structuring proteins,ISPs)资源,本研究采用硫酸铵沉淀法从紫花苜蓿干草中提取苜蓿冰结构蛋白(Alfalfa ice-structuring proteins,AISPs),测定热滞活性并观察冰晶变化。将AISPs添加到冷...

    曲敏 孙玥... 《食品工业科技》 2019年10期 期刊

    关键词: 冰结构蛋白 / 冷冻面团 / 质构特性 / 拉伸特性

    下载(138)| 被引(0)

    黄孢原毛平革菌发酵稻草秸秆降解木质素的研究  CNKI文献

    研究利用黄孢原毛平革菌(Phanerochaete Chrysosporium Burdsall)对稻草秸秆进行固态发酵,在单因素基础上,通过正交试验得出稻草秸秆木质素的降解最优条件为6.5 g稻草,合成培养液12 m L,接种量0.8 m L(菌悬液浓度5...

    徐伟 王金凤... 《农产品加工(学刊)》 2014年22期 期刊

    关键词: 稻草秸秆 / 黄孢原毛平革菌 / 木质素 / SEM

    下载(198)| 被引(7)

    大豆蛋白和鱼肉复合挤压工艺参数的优化研究  CNKI文献

    以大豆蛋白和鱼肉糜为原料,通过双螺杆挤压机制备复合蛋白产品。通过单因素实验,对复合蛋白物料含水率、螺杆挤压机的机筒五区温度、喂料速度以及螺杆转速进行考察,最后通过响应面设计优化得到最佳工艺参数。得到的最...

    赵贵兴 张光... 《中国油脂》 2017年01期 期刊

    关键词: 大豆蛋白 / 鱼肉糜 / 复合挤压 / 响应面

    下载(117)| 被引(2)

    大豆蛋白和鱼肉复合挤压过程中水分状态变化研究  CNKI文献

    大豆蛋白含有丰富的氨基酸,同时鱼肉的脂肪比较丰富,鱼糜相关制品在我国的开发存在很大的发展空间。以大豆蛋白和鱼糜为原料,采用双螺杆挤压机对其进行复合挤压组织化,研制出一种新型的复合蛋白产品。利用低场核磁共振...

    赵贵兴 张光... 《中国油脂》 2017年04期 期刊

    关键词: 大豆蛋白 / 鱼肉 / 双螺杆复合挤压 / 复合蛋白产品

    下载(118)| 被引(2)

    发酵调味饮料酵母菌的筛选及其发酵性能研究  CNKI文献

    从当地制作面包面泥中分离酵母菌,以产酒精和3-羟基丁酮为参考指标,通过三级筛选,筛选出一株适合发酵调味饮料用的产酒低、产香性能优的酵母SD-01。通过个体形态、菌落特征、生理生化分析,SD-01鉴定为酿酒酵母。将SD-...

    范洪臣 刘天... 《中国调味品》 2017年03期 期刊

    关键词: 筛选 / 酵母 / 发酵调味饮料 / 酒精

    下载(143)| 被引(2)

    大豆蛋白和鱼肉复合挤压工艺参数的优化  CNKI文献

    以新鲜淡水鱼鱼糜为原料,与大豆蛋白(大豆分离蛋白、大豆凝胶蛋白、低变性豆粕粉)混合进行复合挤压,利用双螺杆挤压机生产鱼肉与大豆蛋白复合食品,该方法能极好的利用淡水鱼资源与大豆蛋白资源,降低鱼肉食品的生产成本...

    赵贵兴 张光... 《粮食与饲料工业》 2017年01期 期刊

    关键词: 鱼肉 / 大豆蛋白 / 复合食品 / 挤压成形

    下载(103)| 被引(1)

    响应面法优化甲烷氧化菌3011高产甲烷氧化菌素的研究  CNKI文献

    利用响应面方法对甲烷氧化菌3011发酵产甲烷氧化菌素(Mb)条件进行了优化。以Mb产量为考察指标,利用Plackett-Burman设计对影响产量的7个因素进行评价,筛选出具有显著效应的3个因素,这三个因素分别为甲醇流加量、铜离子...

    范洪臣 辛嘉英... 《食品工业科技》 2016年15期 期刊

    关键词: 响应面法 / 甲烷氧化菌 / 甲烷氧化菌素 / Plackett-Burman

    下载(101)| 被引(0)

    大豆蛋白与鱼肉复合蛋白挤压中鱼糜的制备研究  CNKI文献

    以"感官评价"为主要研究方法,对淡水鱼鱼糜脱腥方法进行筛选及确定。依据作用机理来看,有很多种去腥方法,本实验采用"掩盖祛腥法"来去除鱼糜的鱼腥味,这种方法是利用某些呈味物质特有的风味去掩盖...

    赵贵兴 张光... 《大豆科技》 2016年05期 期刊

    关键词: 大豆蛋白 / 鱼肉 / 鱼糜 / 脱腥

    下载(108)| 被引(0)

    高效液相色谱法测定发酵液中有机酸的优化研究  CNKI文献

    通过高效液相色谱图的分离效果、各个有机酸的线性相关关系、回收率及与常规方法作对比,确定SPE固相萃取柱、C_(18)色谱柱,研究流动相种类、浓度及pH,检测条件的流速、温度、紫外检测波长的最优条件,以建立高效液相色...

    马永强 邓倩... 《中国调味品》 2019年10期 期刊

    关键词: 高效液相色谱法 / 有机酸 / 发酵液 / 优化

    下载(104)| 被引(0)

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