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    CNKI为你找到相关结果

    基于电子鼻的中国白酒酒龄检测  CNKI文献

    白酒的酒龄是其品质的主要标志之一,针对使用光谱仪、色谱仪等大型仪器检测汾酒时在时间、地点上的使用限制,采用表面声波型电子鼻zNose对5个年份的清香型白酒代表——汾酒进行采样分析,实现实时、实地的在线检测。结...

    徐晚秀 李臻峰... 《食品与发酵工业》 2016年02期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 汾酒 / 酒龄 / 分类

    下载(412)| 被引(29)

    苹果微波干燥的变温控制方法研究  CNKI文献

    在苹果脱水处理中,微波干燥可以有效缩短干燥时间,提高干燥品质。试验采用6种设定温度下的恒温微波干燥方案、3种变温微波干燥方案,研究苹果在不同方案下的干燥特性及品质。试验结果表明:"恒温"干燥方案中,...

    李静 宋飞虎... 《现代食品科技》 2015年07期 期刊

    关键词: 微波干燥 / 干燥速率 / 变温 / 苹果

    下载(404)| 被引(14)

    电子鼻结合化学计量法用于检测黄酒酒龄  CNKI文献

    黄酒的酒龄是其品质的主要标志之一。针对使用光谱仪、色谱仪等大型仪器检测黄酒受时间地点限制,试验采用表面声波型电子鼻zNose对4个年份的古越龙山黄酒样品进行采样分析,实现实时、实地的在线检测。结果表明,采用主...

    张振 李臻锋... 《食品与机械》 2015年03期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 黄酒 / 酒龄 / 化学计量法

    下载(376)| 被引(14)

    基于电子鼻的白酒品质检测  CNKI文献

    为了改进传统基于人工感官的白酒品质评价,利用z NoseTM电子鼻结合感官评价检测同一企业不同品质等级的白酒样品。分析电子鼻指纹图谱各特征峰,发现指纹图谱中获得的"峰面积总和"参数,与感官评价对白酒质量...

    李静 宋飞虎... 《食品与发酵工业》 2015年04期 期刊

    关键词: 白酒 / 电子鼻 / 典型判别分析 / 品质检测

    下载(538)| 被引(15)

    中草药干燥现状  CNKI文献

    中草药的干燥是我国中草药加工过程中的首要环节,决定了中草药质量。根据相关古籍文献及近年来中草药干燥技术的研究论文与成果对中草药的传统干燥方法与现代干燥技术进行了综述总结,探讨了中草药干燥中存在的问题。针...

    徐晚秀 李静... 《中药与临床》 2015年02期 期刊

    关键词: 中草药 / 药效物质 / 现代干燥技术 / 气味检测

    下载(342)| 被引(10)

    基于电子鼻对不同香型白酒的快速识别和分类  CNKI文献

    使用声表面波zNose4200型电子鼻对不同香型的白酒测试样品进行指纹图谱采集,并分析和比较白酒测试样品的指纹图谱。通过比较峰面积差异,对样品特征峰进行提取,分别运用主成分分析、典型判别分析和聚类分析建立识别模型...

    王辉 李臻峰... 《食品工业科技》 2017年06期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 香型 / 白酒 / 指纹图谱

    下载(232)| 被引(7)

    微波干燥温度和物料厚度对铁棍山药片品质的影响  CNKI文献

    以新鲜铁棍山药为材料,采用光纤插入物料中心在线控制微波干燥的物料温度、厚度的方式进行干燥,通过单因素试验法进行干燥加工处理,采用索氏提取法提取样品中的多糖,同时采用苯酚硫酸比色法测定经不同干燥参数制备的样...

    徐晚秀 李臻锋... 《食品与机械》 2016年11期 期刊

    关键词: 铁棍山药 / 微波干燥 / 温度 / 厚度

    下载(160)| 被引(7)

    基于温度控制的牛蒡微波热风耦合干燥研究  CNKI文献

    以牛蒡为原料,研究了微波热风耦合干燥过程中牛蒡内部温度和含水率的变化。微波控温实验结果表明,合适的微波功率密度和物料内部温度设定值不但可以缩短干燥时间,还可以减少物料内部温度的控制偏差。为了确定微波热风...

    纪飞 李臻峰... 《食品工业科技》 2015年20期 期刊

    关键词: 牛蒡 / 微波热风耦合干燥 / 响应面法 / 温度控制

    下载(140)| 被引(5)

    基于光场相机的大豆冠层叶面积无损测量方法研究  CNKI文献

    大豆上、中、下冠层叶面积分布是大豆植株株型状况评价、产量预测的重要依据,而传统上、中、下冠层叶面积测量方法采用大田切片法,该方法过程繁琐,且会对叶片造成伤害。针对这一问题,引入光场相机重聚焦技术分别得到聚...

    顾正敏 李臻峰... 《浙江农业学报》 2018年12期 期刊

    关键词: 冠层叶面积 / 光场重聚焦 / 大豆植株 / 图像处理

    下载(160)| 被引(0)

    基于zNose~(TM)电子鼻对不同品牌汾酒的快速识别  CNKI文献

    风味是鉴别汾酒品牌最重要的标准之一。针对传统品酒师品评的主观性及现阶段光谱仪、色谱仪等大型仪器检测汾酒的局限性,实验采用表面声波型电子鼻zNose~(TM)对6种不同品牌的汾酒酒样进行指纹图谱采集。通过比较指纹图...

    邓霞 李臻峰... 《食品与发酵工业》 2017年11期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 不同品牌汾酒 / 指纹图谱 / 概率神经网络

    下载(124)| 被引(3)

    基于太赫兹成像技术的大豆叶片水分含量测定  CNKI文献

    为了实现叶片水分含量的快速、精准检测,提出一种基于太赫兹成像技术的大豆叶片水分含量测定方法。利用太赫兹光谱成像系统获取96份大豆叶片太赫兹图像,采用干燥法测量叶片含水率,通过主成分分析(PCA)提取出水分敏感特...

    步正延 李臻峰... 《浙江农业学报》 2018年08期 期刊

    关键词: 太赫兹 / 叶片 / 含水率 / 主成分分析

    下载(209)| 被引(2)

    基于zNose~(TM)电子鼻的新产原酒品质检测  CNKI文献

    新产原酒等级的准确评判是白酒分级储存的重要依据,也是白酒质量控制中至关重要一环。针对目前新产原酒等级评定依靠品酒师感官品评结合化学检测繁琐费时的缺点,采用z NoseTM电子鼻对3个等级新产原酒挥发性物质进行检...

    张君生 李臻峰... 《食品与发酵工业》 2018年12期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 新产原酒 / 指纹图谱 / 等级

    下载(133)| 被引(2)

    预浸渍液pH值对阳山水蜜桃汁色泽的影响  CNKI文献

    采用不同pH值预浸渍液对打浆前的水蜜桃进行预处理,以水蜜桃亮度(ΔL)、红度(Δa)、黄度(Δb)、总色差值(ΔE)、色泽饱和度(ΔC)等为色泽指标,考察预浸渍对水蜜桃汁色泽的影响。结果表明:pH 4.8时,水蜜桃汁ΔL值由参照...

    陈海英 吴凤凤... 《食品与机械》 2015年06期 期刊

    关键词: 水蜜桃汁 / pH / 预浸渍液 / 色泽

    下载(81)| 被引(2)

    电子鼻在食品领域的应用  CNKI文献

    简要介绍了电子鼻的发展历史、组成和基本原理。阐述了电子鼻在肉制品检测、酒类识别、水果评价等食品工业中的最新应用进展,提出了电子鼻目前存在的问题,并对其未来发展趋势进行展望。

    纪飞 李静... 《安徽农业科学》 2014年25期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 气味检测 / 食品工业

    下载(380)| 被引(5)

    中草药干燥现状  CNKI文献

    中草药的干燥是我国中草药加工过程中的首要环节,决定了中草药质量。根据相关古籍文献及近年来中草药干燥技术的研究论文与成果对中草药的传统干燥方法与现代干燥技术进行了综述总结,探讨了中草药干燥中存在的问题。针...

    徐晚秀 李静... 《安徽农业科学》 2014年24期 期刊

    关键词: 中草药 / 药效物质 / 现代干燥技术 / 气味检测

    下载(183)| 被引(7)

    基于近红外光谱的水蜜桃采摘期的鉴别方法  CNKI文献

    提出了一种利用近红外漫反射光谱技术结合光纤传感技术建立水蜜桃采摘期的鉴别方法。从无锡阳山镇的某大棚采摘了距最佳采摘期天数为3,2,1以及处于最佳采摘期的水蜜桃各48个,用近红外光谱仪对样品进行了光谱采集。对原...

    李剑 李臻峰... 《传感器与微系统》 2017年10期 期刊

    关键词: 近红外光谱 / 水蜜桃 / 采摘期 / 偏最小二乘法

    下载(126)| 被引(1)

    不同复配抗褐变剂预浸渍对水蜜桃汁酶促褐变的影响  CNKI文献

    以新鲜水蜜桃为原料,采用不同复配抗褐变剂(抗坏血酸、柠檬酸和氯化钙)在水蜜桃打浆前进行不同时间的预浸渍,以水蜜桃亮度(ΔL)、红度(Δa)、黄度(Δb)、总色差值(ΔE)以及色泽饱和度(ΔC)等为色泽指标,考察复配抗褐变...

    陈海英 崔政伟... 《食品工业》 2016年06期 期刊

    关键词: 水蜜桃汁 / 复配抗褐变剂 / 预浸渍 / 色泽

    下载(169)| 被引(1)

    基于优化过程的全场彩虹技术反演算法  CNKI文献

    全场彩虹技术是一种有效地同时测量雾化液滴粒径分布及折射率的方法,但现有算法或多或少地存在一些不足之处,故提出一种基于最小二乘法及优化过程的全场彩虹技术反演算法。从拍摄的全场彩虹中提取若干特征信息来估计粒...

    宋飞虎 李臻峰 《激光与光电子学进展》 2016年07期 期刊

    关键词: 测量 / 全场彩虹技术 / 粒径分布 / 雾化

    下载(46)| 被引(2)

    基于振动特性的西瓜品种鉴别及糖度预测  CNKI文献

    针对通过敲击判断西瓜品质会因品种不同而造成误判的问题,构建振动检测系统,获取皇冠、早佳8424、京欣和硒砂4个品种西瓜频响函数,利用PNN神经网络模型实现西瓜品种的鉴别,准确率达92%以上。同时,利用逐步多元线性回归...

    庄为 李臻峰... 《食品与机械》 2018年04期 期刊

    关键词: 振动检测 / 西瓜 / 品种 / 糖度

    下载(69)| 被引(0)

    热风微波耦合干燥牛蒡动力学模型研究  CNKI文献

    热风微波耦合干燥可以很好地保护干后物料的品质,并且减少物料的干燥时间。利用Newton、Henderson and Pabis、Lagarithmic、Page、Wang and Singh等5种干燥模型方程,对热风微波耦合干燥过程中牛蒡含水率随时间的动态...

    卫灵君 宋飞虎... 《浙江农业学报》 2016年08期 期刊

    关键词: 微波热风耦合干燥 / 牛蒡 / 动力学模型 / Lagarithmic方程

    下载(74)| 被引(1)

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