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    CNKI为你找到相关结果

    β-内酰胺酶快速检测试剂盒的研究  CNKI文献

    β-内酰胺酶俗称生鲜牛乳抗生素分解剂,又名解抗剂或金玉兰酶制剂,它是由革兰氏阳性细菌产生和分泌的,可选择性分解牛奶中残留的β-内酰胺类抗生素。β-内酰胺酶是违法添加的非食用物质,它的使用掩盖了牛奶中抗生...

    张鑫潇 导师:王金水 河南工业大学 2011-04-01 硕士论文

    关键词: 乳制品 / β-内酰胺酶 / 快速检测试剂盒

    下载(527)| 被引(9)

    牛乳中β-内酰胺酶的检测方法研究进展  CNKI文献

    β-内酰胺酶可以水解生鲜奶中β-内酰胺类抗生素,使检测方法无法正确判断其是否为"无抗奶",掩盖抗生素超标的事实。对牛乳中β-内酰胺酶的结构、残留的现状和危害、检测方法的研究进展进行综述。

    张鑫潇 谢岩黎... 《中国乳品工业》 2011年02期 期刊

    关键词: β-内酰胺酶 / 生鲜奶 / 检测方法

    下载(407)| 被引(14)

    碘量法对乳制品中β-内酰胺酶的检测  CNKI文献

    检测β-内酰胺酶分解β-内酰胺类抗生素所生成的物质,间接判断牛奶中是否有β-内酰胺酶残留。采用碘量法对牛奶中的β-内酰胺酶定性、定量分析,结果表明,当酶浓度大于30 U/mL时,可以用直接碘量法对其进行定性分析,可用...

    谢岩黎 张鑫潇... 《中国乳品工业》 2010年12期 期刊

    关键词: 乳制品 / β-内酰胺酶 / 碘量法

    下载(231)| 被引(10)

    反式脂肪酸的研究进展  CNKI文献

    本文综述了反式脂肪酸的定义、来源以及对人体的危害,介绍了傅里叶变换红外光谱法、甲酯化-气相色谱法和高效液相色谱法等反式脂肪酸的检测方法,阐述了氢化技术、油脂脱臭技术和酶法酯交换过程中控制反式脂肪酸产生的...

    严瑞东 谢岩黎... 《农业机械》 2011年23期 期刊

    关键词: 反式脂肪酸 / 检测方法 / 控制措施

    下载(422)| 被引(1)

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