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    CNKI为你找到相关结果

    茶文化资源类型及业态范式研究  CNKI文献

    中华茶文化通过与农业融合反哺地方经济,形成茶文化产业。本文采用文化资源基础理论,将茶文化资源分为五大主要类型,并进一步细分为15种基本类别和13种茶文化产业类型。随后以福建省、武夷地区、大益品牌为案例,分别从...

    沈学政 苏祝成... 《茶叶科学》 2015年03期 期刊

    关键词: 茶文化 / 文化资源 / 资源类型 / 业态范式

    下载(983)| 被引(16)

    具有文化特质功能型农业的发展模式:以茶文化与茶产业为例  CNKI文献

    基于文化禀赋对茶产业发展影响的实证,旨在探究具有文化特征功能性农业的可转型路径与发展模式。依据现代社会消费需求特点与经济化差异性,可将现有茶文化资源分为文化遗产、文化古迹、文化历史和非物质文化遗产,这些...

    沈学政 苏祝成 《浙江农业学报》 2012年01期 期刊

    关键词: 文化经济化 / 农业模式 / 茶文化 / 茶产业

    下载(774)| 被引(33)

    基于顶空固相微萃取/气质联用的红茶特征香型呈香活性成分研...  CNKI文献

    香气是茶叶(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)感官品质的一项关键因子,本研究拟对红茶"花香"、"甜香"香型的关键活性成分进行分析与鉴定。采用高效液相色谱法等对两种香型红茶的理化成分进行分析比...

    葛晓杰 苏祝成... 《食品工业科技》 2016年23期 期刊

    关键词: 红茶 / 呈香活性成分 / GC-O-MS / 花香

    下载(243)| 被引(8)

    《红楼梦》中的茶文化评述  CNKI文献

    一部《红楼梦》,满纸茶叶香。《红楼梦》总共120回,其中有112回讲到茶,其中对名茶、茶具、择水、茶俗、茶礼皆有涉及。本文从茶事活动、茶对人物的塑造两个角度对《红楼梦》中的茶文化浅作评述。红楼茶品,精茗叠见;红...

    王姗姗 蔡碧凡... 《农业考古》 2014年02期 期刊

    关键词: 《红楼梦》 / 茶文化 / 人物塑造

    下载(672)| 被引(14)

    中国茶产业组织:绩效与政策  CNKI文献

    本文对中国茶产业的组织现状、绩效及政策进行了研究。当前中国茶产业组织结构的主要特征是茶园的小规模"分包"式经营、非垄断性的市场竞争结构、初精制的专业化分工和大宗茶出口的来样加工贸易等。比较世界...

    苏祝成 《茶叶科学》 2011年03期 期刊

    关键词: 中国茶产业 / 组织结构 / 绩效 / 政策

    下载(578)| 被引(11)

    超微红茶粉海绵蛋糕的制作工艺优化  CNKI文献

    本研究以超微红茶粉为原料制作海绵蛋糕,在单因素实验基础上,采用响应面法Box-Behnken中心组合原理对蛋糕工艺进行优化,考察超微红茶粉的粒度、茶粉添加量、烘烤温度、烘烤时间四个因素对蛋糕硬度和感官评分的影响,建...

    孙典 陈鹤立... 《食品工业科技》 2019年03期 期刊

    关键词: 超微红茶粉 / 海绵蛋糕 / 响应面法 / 制作工艺

    下载(406)| 被引(0)

    茶叶出口拍卖的国际经验  CNKI文献

    世界主要4个茶叶生产国中,唯独中国没有建立出口拍卖市场。茶叶拍卖交易需要相对集中的市场结构,然而,茶园小规模经营是世界普遍的生产方式。针对茶叶小生产与拍卖大宗交易的矛盾,各个国家采取不同的制度设计,斯里兰卡...

    苏祝成 许咏梅... 《世界农业》 2014年05期 期刊

    关键词: 茶叶 / 出口 / 拍卖 / 国际经验

    下载(197)| 被引(5)

    区域性公共品牌的创建及发展——以浙江茶产业为例  CNKI文献

    以浙江茶产业公共品牌的创建为案例,从产业链角度探讨品牌建设中遇到的障碍。并提出创建一个有效的公共品牌,应该做好4步战略转移:从重视品牌建设环节向重视品牌运营阶段转移;从注重形象包装向注重品牌资产转移;从注重...

    沈学政 苏祝成 《安徽农业科学》 2010年36期 期刊

    关键词: 区域性 / 公共品牌 / 茶产业

    下载(514)| 被引(10)

    茶豆腐制品技术研究  CNKI文献

    采用双因素多水平实验设计,围绕"茶豆腐"产品品质特点,对豆制品品类筛选、茶豆腐关键技术及工艺、茶原料筛选等进行研究。结果表明:制作抹茶嫩豆腐、抹茶豆腐干、茉莉花茶(茉莉毛峰)嫩豆腐及豆腐干时,茶粉添...

    温晓菊 金彤... 《热带农业工程》 2017年Z1期 期刊

    关键词: 茶豆腐 / 最优配方 / 双因素多水平

    下载(148)| 被引(0)

    文化禀赋对浙江省茶产业发展的影响  CNKI文献

    中国茶产业是具有文化禀赋特质的一种功能性农业。浙江省茶产业近20年的发展模式与实践经验表明,文化禀赋在技术与组织模式等方面影响着一个地区农业的发展,同时使得农产品具备市场溢价的潜质。这种溢价可通过原产地域...

    苏祝成 沈学政 《湖北农业科学》 2011年11期 期刊

    关键词: 文化禀赋 / 农业 / 溢价 / 茶产业

    下载(124)| 被引(3)

    民俗文化在浙江茶产品开发中的应用——以“全民饮茶日”为...  CNKI文献

    种类繁多的民俗文化为茶产品开发带来丰富的灵感源泉,同时它传递着文化信息,并作为主要元素在茶艺设计、茶食品开发、歌舞表演和茶楼装潢等方面影响着茶产品开发的特色。浙江作为中国主要的产茶大省,通过将民俗文化与...

    马莉 苏祝成 《农业考古》 2013年05期 期刊

    关键词: 民俗文化 / 茶产品 / 全民饮茶日

    下载(164)| 被引(1)

    佛教文化在浙江茶产品开发中的应用——以普陀佛茶文化节为...  CNKI文献

    浙江舟山为打响普陀佛茶的知名度,以普陀佛茶文化节庆的方式将当地传统茶产业和佛教文化进行整合开发,利用普陀山佛教文化内涵和影响力来推广发展普陀佛茶产业,促进普陀佛茶品牌的形成。通过对普陀佛茶文化节的开发背...

    马莉 苏祝成... 《安徽农业科学》 2014年01期 期刊

    关键词: 普陀佛茶文化节 / 佛教文化 / 开发

    下载(153)| 被引(1)

    中韩茶文化学历教育的比较研究  CNKI文献

    始于上世纪90年代的中韩茶文化学历教育,是社会对民族文化传承和弘扬的时代诉求。然而,两国的具体办学模式不尽相同。由于办学体制和就业环境存在差异,中国茶文化学历教育面临韩国所没有的一些问题。中国茶文化专业的...

    苏祝成 《职业教育研究》 2013年10期 期刊

    关键词: 中国 / 韩国 / 茶文化 / 学历教育

    下载(146)| 被引(0)

    茶叶出口组织方式对茶业意义何在  CNKI文献

    中国和斯里兰卡是世界主要茶叶生产国和出口国。相比较可发现,20世纪90年代以来,中国茶叶出口有一定幅度增加,但出口值却下降。与此不同的是,斯里兰卡在茶叶出口量增长同时,出口价格亦稳步上升。相应于茶叶出口,...

    苏祝成 陆德彪 中华合作时报 2014-11-18 报纸

    关键词: 茶叶出口 / 拍卖交易 / 茶鲜叶 / 交易关系

    下载(53)| 被引(0)

    300岁的“茶叶拍卖”模式  CNKI文献

    茶叶拍卖有着悠久历史。如果从1679年英国东印度公司第一次拍卖以来,茶叶拍卖经历了300多年。直到今日,茶叶拍卖仍然被茶叶生产者、卖家、出口商和茶叶拼配者认为是最受欢迎的茶叶交易模式。$$ 首家拍卖市场成...

    苏祝成 中华合作时报 2014-08-19 报纸

    关键词: 蒙巴萨 / 拍卖市场 / 英国东印度公司 / 拍卖中心

    下载(38)| 被引(0)

    看世界茶叶拍卖市场的特点与趋势  CNKI文献

    茶叶拍卖交易需要以一定的市场结构为前提。众多小规模生产者和零售商的交易主体不适合茶叶大宗拍卖交易,这样会导致另一无序的竞争。换句话说,茶叶拍卖交易制度的有效性依赖于既有竞争又有垄断性的市场竞争结构,对...

    苏祝成 中华合作时报 2014-08-26 报纸

    关键词: 拍卖市场 / 看世界 / 拍卖中心 / 市场化定价

    下载(39)| 被引(0)

    中国茶叶拍卖贸易的背景、路径与政策  CNKI文献

    出口定价权丢失是近20年中国茶叶出口低绩效的直接原因,其根源在于交易方式变迁导致的无序竞争。茶叶出口市场绩效受贸易政策和出口交易方式两个层面的影响。采用市场化手段将“暗箱”的对手交易透明化,是一个好的思...

    苏祝成 中华合作时报 2013-07-02 报纸

    关键词: 中国茶叶 / 茶叶出口 / 拍卖交易 / 信息搜寻成本

    下载(38)| 被引(0)

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