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    凝胶化温度对大黄鱼鱼糜凝胶性质的影响  CNKI文献

    考察了凝胶化温度对大黄鱼鱼糜凝胶特性的影响.结果显示,大黄鱼鱼糜的凝胶强度、硬度和咀嚼性等随着凝胶化温度的升高而逐渐降低,温度为35℃时最大,分别为787.26g/cm2、1 870N和1 309mJ;(35~45)℃制备的鱼糜凝胶保水...

    郑昇阳 陈晓婷... 《西南大学学报(自然科学版)》 2018年12期 期刊

    关键词: 大黄鱼 / 凝胶化温度 / 凝胶强度 / 质构

    下载(186)| 被引(2)

    2个大黄鱼群体选育世代F_2生长性状研究  CNKI文献

    对2个选育群体(XY2012-JC-F2和XY2012-XP-F2)和未选育群体(YS2012-F1)的大黄鱼(Larimichthys crocea)子代养殖过程中的生长性状进行测量,比较其选育效果。结果显示,拟合4-13月龄选育群体F2代和未经选育F1代体重与体长...

    黄伟卿 刘招坤... 《水生态学杂志》 2014年02期 期刊

    关键词: 大黄鱼 / 体长 / 体重 / 相关系数

    下载(115)| 被引(10)

    36月龄雌、雄大黄鱼生长性状的相关分析与通径系数  CNKI文献

    研究海捕和选育子一代经网箱培育的36月龄雌、雄闽-粤东族大黄鱼亲鱼(分别为XY-YS组和XY-JC-F1组)的全长、体长、体高和体质量等生长性状的相关性,并采用通径系数法分析全长、体长、体高对体质量的影响。结果表明:全长...

    黄伟卿 韩坤煌... 《水产学杂志》 2014年03期 期刊

    关键词: 大黄鱼 / 雌性 / 雄性 / 生长性状

    下载(91)| 被引(11)

    福建养殖仿刺参抗氧化多肽的酶解工艺优化及其对过氧化氢诱...  CNKI文献

    目的:优化仿刺参抗氧化多肽的酶解工艺,并研究其对过氧化氢(hydrogen peroxide,H_2O_2)诱导的人脐静脉内皮细胞株EA.hy926损伤的保护效应。方法:以酶解产物的水解度、体外DPPH自由基清除率为指标,筛选出最适蛋白酶;在...

    潘南 吴靖娜... 《食品工业科技》 2018年24期 期刊

    关键词: 仿刺参 / 多肽 / 酶解 / EA.hy926

    下载(108)| 被引(0)

    响应面法优化高活性乳酸菌酒糟饲料添加剂工艺  CNKI文献

    为研究高活性乳酸菌酒糟饲料添加剂工艺,考察接种量、水分与底物质量比和pH值等单因素试验对乳酸含量和活菌数的影响,通过响应面法对接种量、水分与底物质量比和pH值进行优化.结果表明:最佳工艺为接种量14%,水分与底物...

    吴明霞 郑昇阳 《宁德师范学院学报(自然科学版)》 2019年02期 期刊

    关键词: 酒糟饲料 / 乳酸菌 / 活菌数 / 发酵

    下载(78)| 被引(0)

    提高α-葡萄糖苷酶抑制率的乳酸菌胞外多糖分阶段控温发酵工...  CNKI文献

    该文在考察不同温度对人源乳酸菌菌体生长、胞外多糖浓度及α-葡萄糖苷酶抑制率影响的基础上,采取分阶段控制温度策略对α-葡萄糖苷酶抑制活性进行优化。结果表明,当第一阶段温度37℃,变温时间50 h,第二阶段温度40℃发...

    吴明霞 郑昇阳 《食品研究与开发》 2020年02期 期刊

    关键词: 分阶段控制温度 / 乳酸菌 / 胞外多糖 / α-葡萄糖苷酶

    下载(34)| 被引(0)

    福建养殖仿刺参基本营养成分分析与评价  CNKI文献

    本文对福建养殖仿刺参(Apostichopus japonicus)体壁的基本营养成分进行分析与评价。结果显示,养殖仿刺参体壁中粗蛋白质、粗脂肪、总糖和粗灰分的质量分数分别约为83.66%、1.36%、1.82%和11.42%,与消费市场上其他品种...

    潘南 吴靖娜... 《渔业研究》 2018年02期 期刊

    关键词: 仿刺参 / 营养成分 / 分析 / 评价

    下载(109)| 被引(1)

    即食半干大黄鱼片烤制工艺研究  CNKI文献

    为探讨即食半干大黄鱼片的最佳烤制工艺技术,以经过预处理、切片、去腥、腌制、调味及降水分活度和烘干等处理后的大黄鱼鱼片为原料,进一步对烤制工艺的影响因素及产品储藏等进行研究.结果表明:最适烤制温度为160℃远...

    郑昇阳 吴明霞... 《宁德师范学院学报(自然科学版)》 2018年03期 期刊

    关键词: 大黄鱼片 / 烤制工艺 / 即食食品

    下载(117)| 被引(0)

    鮸鱼(Miichthys miiuy♀)与大黄鱼(Larimichthys crocea♂)...  CNKI文献

    以鮸鱼(Miichthy s miiuy)为母本、大黄鱼为父本(Larimichthys crocea)的人工杂交试验结果表明:在水温25.4±0.4℃、盐度为28和pH为7.99的环境中,杂交鱼卵的胚胎发育过程需21h54min,刚孵出的仔鱼全长2.18mm。3d时...

    黄伟卿 张艺... 《水产学杂志》 2014年02期 期刊

    关键词: 鮸鱼 / 大黄鱼 / 人工杂交 / 胚胎发育

    下载(105)| 被引(4)

    即食半干大黄鱼片加工工艺研究  CNKI文献

    以冰鲜大黄鱼为原料,经预处理、切片、去腥、腌制、调味及降水分活度和烘干等处理,制成即食半干大黄鱼片.主要对即食半干大黄鱼片加工过程中水分活度剂的复合磷酸盐最佳配比和热干燥条件的确定进行研究,以期为即食半干...

    郑昇阳 《宁德师范学院学报(自然科学版)》 2016年03期 期刊

    关键词: 即食半干大黄鱼片 / 加工 / 工艺

    下载(125)| 被引(3)

    不同生长阶段黄姑鱼形态性状对体质量的影响效果分析  CNKI文献

    研究了2月龄和18月龄的黄姑鱼(Nibea albiflora)体质量等9个表型性状的相关关系,采用通径分析方法计算了以体质量为因变量,其他性状为自变量的通径系数和决定系数,并对线性方程加以回归.结果表明,不同的生长阶段体质量...

    郑昇阳 《宁德师范学院学报(自然科学版)》 2015年04期 期刊

    关键词: 黄姑鱼 / 表型性状 / 相关关系 / 线性回归

    下载(70)| 被引(4)

    地方本科高校应用型人才培养的改革思路及措施探讨  CNKI文献

    阐述在普通地方本科高校向应用技术型高校转变过程中必须加强顶层设计.以宁德师范学院生物系教改措施为例,对应用型人才培养中校内生产性实训基地建设以及技能型师资队伍建设等技能教学条件体系和理论课程体系的改革措...

    郑昇阳 《宁德师范学院学报(自然科学版)》 2015年02期 期刊

    关键词: 地方高校 / 应用型人才培养 / 思路 / 措施

    下载(108)| 被引(4)

    2013年三都湾大黄鱼养殖区表层水质的变化  CNKI文献

    2013年监测了三都湾大黄鱼养殖区表层水的水质。结果显示:该区域水温年平均值为20.4±5.7℃;盐度年平均28.15±2.87;p H年平均8.07±0.09;总氮(DIN)全年在0.367 mg·L-1~0.759mg·L-1之间,平均0....

    郑昇阳 《水产学杂志》 2015年01期 期刊

    关键词: 三都湾 / 表层水 / 水质 / 营养盐

    下载(72)| 被引(0)

    用集对分析法评价三都澳大黄鱼养殖区海水的水质  CNKI文献

    建立集对分析法数学模型,并对三都澳大黄鱼Larimichthys crocea养殖区表层水的水质进行了实例分析。结果表明:2000年、2002~2007年的水质符合海水水质Ⅰ类标准,2008年、2012~2013年水质波动于海水水质Ⅰ、Ⅲ类标准之间...

    郑昇阳 《水产学杂志》 2015年02期 期刊

    关键词: 集对分析法 / 海水 / 水质评价

    下载(71)| 被引(0)

    大黄鱼瓣体虫病及继发感染细菌性疾病的防治技术研究  CNKI文献

    大黄鱼隶属鲈形目、石首鱼科,是目前福建省海水网箱养殖的主要品种之一。由于网箱布局过密、水流不畅、水质富营养化,为寄生虫的繁殖和病原菌的繁衍与流行提供了条件,造成鱼病频发,给养殖户带来了巨大的经济损失。为有...

    郑昇阳 《科学养鱼》 2015年04期 期刊

    关键词: 大黄鱼 / 瓣体虫病 / 大鲜 / 黄鱼属

    下载(96)| 被引(1)

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