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    嗜酸乳杆菌发酵制备苜蓿叶蛋白的研究  CNKI文献

    以"肇东"紫花苜蓿干草为实验材料,利用嗜酸乳杆菌发酵沉降提取苜蓿叶蛋白,研究嗜酸乳杆菌的生长规律、并筛选高产酸嗜酸乳杆菌,确定苜蓿叶蛋白的等电点;研究发酵时间、接种量、料液比3个因素对叶蛋白得率的...

    曲敏 杨大鹏... 《食品科学》 2011年19期 期刊

    关键词: 苜蓿 / 叶蛋白 / 嗜酸乳杆菌 / 发酵

    下载(163)| 被引(9)

    苜蓿叶黄素提取的研究  CNKI文献

    苜蓿富含天然色素,主要有叶绿素、叶黄素、胡罗卜素和类胡萝卜素等。以"肇东"紫花苜蓿为实验材料,采取有机溶剂蒸馏萃取法从苜蓿草粉中提取苜蓿取叶黄素。通过选择合适的萃取剂,以单因素试验分别考察了萃取...

    杨大鹏 曲敏 《农产品加工(学刊)》 2011年11期 期刊

    关键词: 苜蓿 / 叶黄素 / 提取 / 最佳工艺

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