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    固态发酵豆粕生产大豆肽及其功能特性研究  CNKI文献

    本文以大豆粕为原料,以枯草芽孢杆菌(B Subtilis GA15)为菌种,探讨固态发酵制备大豆肽的工艺特点,通过优化,确定了大豆肽制备的工艺参数,一步发酵法:发酵温度30℃、基质层厚度1.75cm及基质含水量44%,发酵72h...

    杨小佳 导师:王金水 河南工业大学 2014-03-01 硕士论文

    关键词: 豆粕 / 固态发酵 / 大豆肽 / 结构变化

    下载(403)| 被引(12)

    豆粕的营养价值及影响因素  CNKI文献

    从蛋白质含量、氨基酸组成及功能特性等几个方面论述了豆粕的营养价值,在此基础上,分析了大豆产地、品种、制油工艺、脱皮工艺、脱溶工艺与膨化工艺对豆粕营养价值的影响,旨在为豆粕高效利用提供技术支撑。

    杨小佳 王金水... 《粮食与饲料工业》 2013年03期 期刊

    关键词: 豆粕 / 营养 / 加工 / 利用

    下载(571)| 被引(30)

    枯草芽孢杆菌诱变育种研究进展  CNKI文献

    枯草芽孢杆菌由于可以合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多种有利于提高生物产品利用率的酶类,而在食品、饲料行业备受青睐。近年来,通过诱变提高产酶效率在工业微生物育种方面取得极大进展,然而在诱变过程中,各种诱变...

    杨森 王金水... 《农产品加工(学刊)》 2014年05期 期刊

    关键词: 枯草芽孢杆菌 / 诱变 / 研究

    下载(635)| 被引(8)

    固态发酵制备富肽蛋白的条件优化研究  CNKI文献

    试验首先利用响应曲面法对豆粕固态发酵过程中影响蛋白酶产率的因素进行优化,以确定变温发酵温度转变的最佳条件。以蛋白酶活力为指标,对蛋白酶活力的二次回归模型分析采用SAS 9.1.3统计软件。通过优化,豆粕发酵时蛋白...

    杨小佳 王金水... 《饲料工业》 2013年15期 期刊

    关键词: 豆粕 / 固态发酵 / 蛋白酶活力 / 大豆肽

    下载(82)| 被引(3)

    响应曲面法优化发酵豆粕的制备  CNKI文献

    利用响应曲面法研究了不同发酵因素对发酵豆粕制备的影响,以粗蛋白质含量为指标,对粗蛋白质含量的二次回归模型分析采用SAS 9.1.3统计软件。通过优化,发现发酵豆粕生产的最佳发酵条件为发酵温度30℃、料层厚度2.0cm、...

    杨小佳 王金水... 《粮食与饲料工业》 2013年09期 期刊

    关键词: 豆粕 / 固态发酵 / 蛋白质质量分数 / 响应面

    下载(103)| 被引(2)

    分散液液微萃取-分光光度法测定锌  CNKI文献

    建立了分散液液微萃取与分光光度法结合测定痕量锌的实验方法。在硼砂-硼酸缓冲介质中,以1-(2-吡啶偶氮)-2-萘酚(PAN)为螯合剂,四氯化碳为萃取剂,乙醇为分散剂萃取溶液中痕量锌,用分光光度法测定。优化了影响萃取效率...

    周长智 李建伟... 中国化学会第十二届全国应用化学年会论文集 2011-10-17 中国会议

    关键词: 分散液液微萃取。分光光度法 / (吡啶偶氮)萘酚(PAN) /

    下载(61)| 被引(0)

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