普鲁兰酶的研究进展  CNKI文献

普鲁兰酶,是能够专一性切开支链淀粉中分支点处α-1,6-糖苷键的一种脱支酶,它在以淀粉为原料的食品工业中有着重要的应用。通过对该领域研究成果的整理,对产普鲁兰酶的微生物选育、酶的分离纯化、酶学性质特点、酶的应...

董桂秀 杨平平... 《安徽农业科学》 2012年18期 期刊

产普鲁兰酶菌株Bacillus cereus OPF0031的筛选鉴定及功能基...  CNKI文献

海洋沉积物中含有一定量的微生物，其中许多菌株能够分泌普鲁兰酶，这为普鲁兰酶及其产生菌的研究提供了另一个发展方向。本文从海洋沉积物中的筛选出几十株产普鲁兰酶的菌株，并随机选取了其中一株对其进行了相关的研...

董桂秀 导师:杨平平 山东轻工业学院 2012-05-28 硕士论文