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    普鲁兰酶,是能够专一性切开支链淀粉中分支点处α-1,6-糖苷键的一种脱支酶,它在以淀粉为原料的食品工业中有着重要的应用。通过对该领域研究成果的整理,对产普鲁兰酶的微生物选育、酶的分离纯化、酶学性质特点、酶的应...

    董桂秀 杨平平... 《安徽农业科学》 2012年18期 期刊

    关键词: 普鲁兰酶 / 菌种选育 / 纯化 / 应用

    下载(514)| 被引(12)

    产普鲁兰酶菌株Bacillus cereus OPF0031的筛选鉴定及功能基...  CNKI文献

    海洋沉积物中含有一定量的微生物,其中许多菌株能够分泌普鲁兰酶,这为普鲁兰酶及其产生菌的研究提供了另一个发展方向。本文从海洋沉积物中的筛选出几十株产普鲁兰酶的菌株,并随机选取了其中一株对其进行了相关的研...

    董桂秀 导师:杨平平 山东轻工业学院 2012-05-28 硕士论文

    关键词: 普鲁兰酶 / Bacillus / cereus / OPF0031

    下载(171)| 被引(1)

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