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    CNKI为你找到相关结果

    绍兴黄酒麦曲中微生物群落结构的研究  CNKI文献

    黄酒麦曲是黄酒酿造的关键,其质量的好坏直接影响着黄酒的出酒率和品质。目前国内外关于黄酒麦曲微生物群落结构方面的研究还比较少。本研究基于传统微生物分离培养技术和以分子生物学为基础的聚合酶链式反应-变性梯...

    张中华 导师:陆健 江南大学 2012-06-01 硕士论文

    关键词: 绍兴黄酒 / 麦曲 / 分离培养 / 变性梯度凝胶电泳

    下载(918)| 被引(36)

    PCR-DGGE分析绍兴黄酒麦曲中细菌群落方法的建立  CNKI文献

    利用垂直电泳及时间间歇法初步确立了变性剂的梯度范围和电泳时间,首次建立了聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis,PCR-DGGE)法分析绍兴黄酒机制生麦...

    张中华 管政兵... 《食品工业科技》 2012年14期 期刊

    利用nested PCR-DGGE技术分析江苏啤酒大麦真菌群落结构  CNKI文献

    为了探索真菌群落对啤酒大麦麦芽的影响,首先要了解啤酒大麦真菌群落结构。文中采用9种不同方法提取了啤酒大麦总DNA,利用嵌套聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(nested PCR-DGGE)技术,分析了啤酒大麦真菌群落结构,明确...

    梁小刚 蔡国林... 《食品与发酵工业》 2012年08期 期刊

    关键词: 啤酒大麦 / DNA提取 / Nested / PCR-DGGE

    下载(224)| 被引(4)

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