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    发芽时间对糙米糖蛋白抗氧化能力的影响  CNKI文献

    为了明确发芽时间对糙米糖蛋白含量及抗氧化性能的影响,本研究将糙米分别发芽12、24、36、48、60、72 h、84、96 h,考察发芽糙米中的糖蛋白对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除能力、铁离子还原能力和抗亚...

    刘晓飞 程传兴... 《食品工业科技》 2019年20期 期刊

    关键词: 糙米 / 发芽时间 / 糖蛋白 / 抗氧化性能

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    寒地黑土中产γ-氨基丁酸乳酸菌筛选及发酵培养基优化  CNKI文献

    利用MRS培养基分别从牡丹江、漠河、五常的寒地黑土中筛选产γ-氨基丁酸(GABA)的乳酸菌菌株,对其做形态学观察和生理生化鉴定,并进行了发酵培养基组成的优化实验,分析比较不同碳源、氮源、碳氮比、初始p H和L-谷氨酸浓...

    刘晓飞 宋洁... 《食品工业科技》 2019年10期 期刊

    关键词: 寒地黑土 / γ-氨基丁酸 / 乳酸菌 / 分离鉴定

    下载(300)| 被引(0)

    发芽对糙米营养价值及食用品质影响的研究进展  CNKI文献

    发芽会改变糙米的营养成分,提高糙米的营养价值,改善糙米的食用品质,综述发芽对糙米中主要蛋白质及氨基酸、淀粉理化特性、脂肪、γ-氨基丁酸等营养物质的影响,对内源酶活性、抗氧化性能以及食用品质的变化,为发芽糙米...

    刘晓飞 宋洁... 《食品工业》 2018年09期 期刊

    关键词: 糙米 / 发芽 / 营养价值 / 食用品质

    下载(488)| 被引(2)

    发芽糙米植物甾醇的提取优化及抗氧化性研究  CNKI文献

    采取超声波辅助的方法从发芽糙米中提取植物甾醇,对其抗氧化活性进行了研究.以植物甾醇的提取量作为参考因数,进行单因素实验分析,通过正交实验对提取植物甾醇的工艺方法进行了条件优化.结果表明,由乙酸乙酯为提取剂,...

    刘晓飞 宋洁... 《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》 2019年01期 期刊

    关键词: 发芽糙米 / 植物甾醇 / 超声辅助 / 抗氧化

    下载(269)| 被引(0)

    发芽糙米多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究  CNKI文献

    采用超声波、微波和磁力搅拌三种方法来辅助提取发芽糙米中的多糖,对比三种辅助提取方法,选取最佳辅助提取方式.此外,研究了醇沉体积分数和发芽时间对多糖得率的影响,并研究了发芽糙米中多糖的抗氧化活性.结果表明,超...

    刘晓飞 宋洁... 《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》 2019年02期 期刊

    关键词: 发芽糙米 / 多糖 / 辅助提取 / 抗氧化性

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    大豆嘌呤的研究进展  CNKI文献

    嘌呤(Purine)是一种生物碱,在人体内通过代谢途径转变为尿酸。当嘌呤代谢紊乱时就会诱发痛风,对人体健康造成损害。该文对大豆及豆制品的含量、大豆嘌呤的前处理方法、检测条件、脱嘌呤方法等进行了综述,旨在为大豆嘌...

    宋洁 刘晓飞... 《食品工业》 2019年01期 期刊

    关键词: 大豆 / 嘌呤 / 检测 / 分布

    下载(197)| 被引(0)

    发芽糙米糖蛋白的提取及抗氧化研究  CNKI文献

    采用超声波辅助法提取发芽糙米糖蛋白,借助响应面分析方法确定最佳提取工艺。同时对发芽糙米糖蛋白的DPPH·、·OH及清除超氧阴离子能力的抗氧化活性评价。结果表明,浸提时间3.5 h、浸提温度71.96℃、p H 9.4...

    刘晓飞 程传兴... 《食品工业》 2018年10期 期刊

    关键词: 超声辅助提取 / 糖蛋白 / 发芽糙米 / 抗氧化性

    下载(196)| 被引(1)

    膨化对发芽糙米抗氧化性的影响研究  CNKI文献

    以膨化发芽糙米为研究对象,分别以发芽糙米和膨化糙米为对照,比较不同来源多糖对羟自由基活性、超氧阴离子、DPPH活性和Fe3+还原能力的影响,考察膨化对发芽糙米的抗氧化性影响.结果表明,发芽糙米中的多糖对DPPH自由基...

    刘晓飞 郑志辉... 《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》 2019年05期 期刊

    关键词: 发芽糙米 / 膨化 / 多糖 / 抗氧化

    下载(66)| 被引(0)

    混合寄生真菌发酵液对大豆胞囊线虫的毒力和防效  CNKI文献

    寄生真菌是一类对大豆胞囊线虫具有潜力的生防资源,镰孢菌属(Fusarium spp.)、厚垣轮枝菌(Verticillium chlamydosporium)和淡紫拟青霉菌(Paecilomyces lilacinus)广泛存在于连作大豆田中,为了探讨这些寄生真菌对大豆...

    许艳丽 鲁建聪... 《土壤与作物》 2018年02期 期刊

    关键词: 大豆胞囊线虫 / 生物防治 / 寄生真菌 / 发酵液

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    传承法治思想 建设法治国家  CNKI文献

    董必武同志是我国杰出的党和国家领导人之一,同时也是我国法制建设的奠基人和实践者,曾先后担任过政务院副总理兼政治法律委员会主任、最高人民法院院长。由于其丰富的人生阅历和法治建设实践,在特定时代背景下,逐步形...

    杨锐 宋洁... 董必武法学思想研究文集(第十三辑) 2013-11-23 中国会议

    关键词: 法治国家 / 董必武同志 / 行政执法 / 国家机关

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