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    真空微波和冷冻干燥组合降低胡萝卜片的干燥能耗  CNKI文献

    为减少脱水蔬菜冷冻干燥过程的能耗,以胡萝卜片为试材,采用真空微波和冷冻干燥组合的工艺,即先微波真空后冻干(组合Ⅰ)和先冻干后微波真空干燥(组合Ⅱ)。组合Ⅰ的优化参数为:真空微波阶段微波功率密度1.6w/g,脱去40个...

    钱革兰 张琦... 《农业工程学报》 2011年06期 期刊

    关键词: 干燥 / 真空 / 微波 / 冷冻

    下载(834)| 被引(46)

    热风微波耦合干燥胡萝卜片工艺  CNKI文献

    该文通过对胡萝卜片进行热风微波耦合干燥来研究热风微波耦合干燥工艺的可行性及优异性。采用自行设计的热风微波耦合干燥设备,在不同的热风温度(50~80℃)、微波功率密度(4.5~1.5W/g)条件下对胡萝卜片进行干燥,研究...

    周韵 宋春芳... 《农业工程学报》 2011年02期 期刊

    关键词: 农产品 / 干燥 / 微波 / 热风微波耦合干燥

    下载(845)| 被引(49)

    微波真空干燥的数学模拟及其在食品加工中的应用  CNKI文献

    本课题研究意在开发微波真空干燥技术,对其过程进行数学模拟,并应用于食品脱水干燥和浓缩。 首先研制了实验规模的微波真空干燥器,该设备主要特点如下:被干燥物料能在谐振腔内随转盘转动,削除了微波加热的热...

    崔政伟 导师:许时婴 江南大学 2004-06-01 博士论文

    微波辅助炭基固体酸催化地沟油制备生物柴油  CNKI文献

    为研究微波固体酸法制备生物柴油,以炭化-磺化法制备了一种新型炭基固体酸催化剂,于实验室自制微波反应器中催化地沟油制备生物柴油。实验中固体酸催化剂在微波环境下催化活性高、性质稳定,且微波辐射可大幅提高反应速...

    邵艺 崔政伟... 《食品与生物技术学报》 2016年03期 期刊

    关键词: 微波 / 炭基固体酸催化剂 / 响应面 / 地沟油

    下载(320)| 被引(7)

    不同微波环境下苹果片干燥特性分析  CNKI文献

    为了提高新鲜苹果片的干燥效率和干燥品质,通过低场核磁共振分析与成像(NMR/MRI)等研究了微波热风流化床干燥、微波真空干燥、电热鼓风干燥3种干燥工艺中苹果片的水分迁移状态和热像特征;通过色差仪等研究了不同工艺条...

    吕豪 吕为乔... 《农业机械学报》 2018年S1期 期刊

    关键词: 苹果片 / 微波干燥 / 核磁共振 / 红外热像分析

    下载(518)| 被引(5)

    汽化过氧化氢灭菌研究现状与展望  CNKI文献

    目的了解汽化过氧化氢灭菌在国内外的发展概况与研究现状,为新的研究提供内容和方向。方法通过查阅文献和学科组进行的大量实验研究,整理过氧化氢有关的灭菌方法,总结并分类目前汽化过氧化氢灭菌的研究和应用,对汽化过...

    楚莉沙 黄莉莉... 《包装工程》 2016年21期 期刊

    关键词: 灭菌 / 过氧化氢 / 汽化过氧化氢

    下载(240)| 被引(4)

    热风微波耦合干燥技术和设备的研究进展  CNKI文献

    热风微波耦合干燥(简称耦合干燥)是微波与热风同时作用于干燥物料的新型干燥方法和技术,但微波加热不均匀性是制约其发展的一个主要因素。作者综述了国内外耦合干燥及其实验设备研究现状,分析了其工业化的主要问题,提...

    崔政伟 陈丽君... 《食品与生物技术学报》 2014年11期 期刊

    关键词: 干燥技术 / 干燥设备 / 热风微波耦合

    下载(292)| 被引(9)

    果蔬气调贮藏研究现状及展望  CNKI文献

    果蔬含水量高,鲜嫩易腐,给贮藏带来了极大的困难。分析了影响新鲜果蔬保鲜的主要因素,包括温度、湿度、气体成分以及微生物;综述了国内外气调贮藏保鲜技术的发展概况和研究现状;分析了果蔬气调贮藏当前面临的主要技术...

    郭鑫 崔政伟 《包装工程》 2012年07期 期刊

    关键词: 果蔬 / 保鲜 / 气调贮藏

    下载(1418)| 被引(16)

    基于温度和水分的紫薯热物理特性与介电特性的分析  CNKI文献

    采用热特性分析仪和网络分析仪,研究频率900~3 000 MHz、温度20~100℃和含水率10.0%~74.2%(w.b.)范围内,紫薯的密度和热物理性能(热传导系数、比热容和热扩散系数)随温度、含水率的变化规律,介电性能(介电常数和介电损...

    顾园华 宋春芳... 《浙江农业学报》 2015年01期 期刊

    关键词: 热物理特性 / 介电特性 / 紫薯 / 热风微波耦合干燥

    下载(188)| 被引(10)

    微波联合干燥方法的发展趋势及展望  CNKI文献

    微波联合干燥即微波干燥与其他干燥方法的联合应用。例如微波热风干燥,微波真空干燥,微波冷冻干燥及微波喷动床干燥等。随着人们对干燥产品的品质提出了更高要求,各种联合干燥方法应运而生。微波联合干燥以其如下几方...

    孙帅 崔政伟 《食品工业》 2013年01期 期刊

    关键词: 微波联合干燥 / 研究现状 / 设备

    下载(545)| 被引(17)

    青菜气调贮藏保鲜的工艺优化研究  CNKI文献

    以感官评价指数、含糖量、叶绿素含量、维生素C含量和失重率五个指标建立青菜的模糊综合评价模型。通过单因素实验和正交实验,优化和确定青菜最佳气调贮藏条件。结果表明:在温度为1~3℃、相对湿度为95%、气体成分组合...

    郭鑫 崔政伟 《食品工业科技》 2013年06期 期刊

    关键词: 青菜 / 气调贮藏 / 工艺参数 / 模糊综合评价

    下载(350)| 被引(14)

    细胞破壁对螺旋藻藻蓝蛋白提取效果的影响  CNKI文献

    螺旋藻细胞破壁是藻蓝蛋白提取的关键工序。采用溶胀法、超细剪切法、超声波法、反复冻融法、溶胀—超细剪切法和溶胀—超细剪切—超声波法对螺旋藻细胞进行破壁处理;通过对比分析破壁后提取液中的藻蓝蛋白得率来评价...

    俞建峰 傅剑... 《食品与机械》 2017年05期 期刊

    关键词: 螺旋藻 / 藻蓝蛋白 / 细胞破壁 / 提取

    下载(361)| 被引(5)

    基于FLUENT的双螺带混合机固液两相流数值模拟  CNKI文献

    针对面粉-水两相混合,设计出一款双螺带混合机模型,并运用流体分析软件FLUENT对其三维流场进行数值模拟。采用ICEM对模型进行非结构网格划分,通过欧拉多相流模型、RNG k-ε湍流模型进行仿真。在稳态条件下模拟槽内的压...

    张梦梦 崔政伟 《包装与食品机械》 2019年01期 期刊

    关键词: 两相流 / 混合机 / FLUENT / 双螺带

    下载(288)| 被引(0)

    真空微波破裂植物细胞壁的力学模型  CNKI文献

    利用真空微波辐射加热高效破裂植物细胞壁,辅助植物有效成分提取。通过对真空微波破裂植物细胞的加热过程进行分析,并结合理想气体的状态方程,导出植物细胞内压和微波功率密度、微波时间之间的关系。运用有限元软件Wo...

    李灵凤 翟新... 《食品与机械》 2014年06期 期刊

    关键词: 真空微波 / 破裂 / 植物细胞 / 力学模型

    下载(174)| 被引(5)

    螺杆挤压膨化机结构参数及物料特性对辣条质量的影响  CNKI文献

    研究挤压膨化机结构参数和物料特性对辣条质量的影响。以小麦粉为主要原料,通过单因素实验研究螺杆构型、前模孔径、物料含水量对辣条膨胀度、吸水性指数的影响,在此基础上进行响应面实验,确定制备辣条的最佳挤压参数...

    俞建峰 傅剑... 《食品工业科技》 2017年06期 期刊

    关键词: 辣条 / 螺杆挤压 / 膨胀度 / 吸水性指数

    下载(456)| 被引(4)

    Fenton、Fenton-Microwave和臭氧高级氧化法处理生活垃圾渗...  CNKI文献

    目前70%以上的城市生活垃圾被直接填埋,如果不能及时有效无害化处理垃圾渗滤液,将导致污染环境。采用Fenton,Fenton-Microwave和臭氧的高级氧化法处理生活垃圾渗滤液,研究了不同微波功率、pH值、H_2O_2和Fe~(2+)物质的...

    朱嘉俊 徐晓松... 《化学世界》 2019年02期 期刊

    关键词: 微波 / 臭氧 / Fenton / 生活垃圾渗滤液

    下载(478)| 被引(0)

    连续动态逆流提取的现状和发展  CNKI文献

    阐述了连续动态逆流提取的原理,介绍了罐组式、拖链型连通器式、螺旋式连续逆流提取设备以及连续逆流提取方法对天然产物的提取状况。并提出了连续逆流提取与微波、超声波、离心器等辅助方法的结合运用是连续动态逆流...

    王英 崔政伟 《包装与食品机械》 2009年01期 期刊

    关键词: 连续逆流提取 / 提取设备 / 天然产物 / 发展

    下载(705)| 被引(29)

    响应面分析法优化热风微波耦合干燥油茶籽工艺  CNKI文献

    为了优化油茶籽干燥,分别研究了油茶籽的热风和热风微波耦合干燥工艺。热风微波耦合干燥利用Box-Benhnken中心组合实验设计和响应面分析法,以过氧化值(POV)和干燥时间为响应值,优化了不同热风温度、热风速度和微波功率...

    陈桂芬 宋春芳... 《食品工业科技》 2012年03期 期刊

    关键词: 油茶籽 / 热风微波耦合 / 过氧化值 / 响应面分析

    下载(299)| 被引(17)

    几种不同干燥方法对荔枝肉干燥品质的影响  CNKI文献

    作者对剥壳荔枝用热风干燥法、热风微波耦合干燥法、微波真空干燥法及真空冷冻干燥法进行干燥,分别取其最优的干燥工艺并进行对比,通过测定不同干燥方法的蛋白质、还原糖的成分和色泽,分析干燥产品的质量,据此可根据不...

    陈桂芬 崔政伟 《食品与生物技术学报》 2012年12期 期刊

    关键词: 剥壳荔枝 / 干燥方法 / 成分含量

    下载(248)| 被引(8)

    微波技术在食品工程中的新应用展望  CNKI文献

    微波强化萃取、微波真空干燥及微波浓缩是微波能在食品工程中的先进应用技术、有广泛的应用前景,对食品、制药、生物化工等行业的生产过程将产生较大的变革和影响,能提高生产效率及产品质量。

    崔政伟 《包装与食品机械》 2003年04期 期刊

    关键词: 微波萃取 / 微波真空干燥 / 微波浓缩 / 应用

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