全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
手机远见搜索 |设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
发文数量
被引数量
学者研究热点:
    引用
    筛选:
    文献类型 文献类型
    学科分类 学科分类
    发表年度 发表年度
    基金 基金
    研究层次 研究层次
    排序:
    显示:
    CNKI为你找到相关结果

    复合菌液态发酵米糠制备ACE抑制肽  CNKI文献

    运用微生物发酵米糠制备ACE抑制肽,可降低生产成本,适合工业化大规模生产。本论文进行了四方面的研究:复合菌液态发酵米糠制备ACE抑制肽菌种的筛选;复合菌液态发酵米糠制备ACE抑制肽预处理原料方法的选择;复合菌液...

    刘显儒 导师:刘颖 哈尔滨商业大学 2013-02-01 硕士论文

    关键词: 米糠 / 复合菌株 / 液态发酵 / ACE抑制肽

    下载(285)| 被引(8)

    复合营养米糠蛋白肽乳稳定性的研究  CNKI文献

    米糠蛋白是一种低过敏性的优质植物蛋白,将酶解后的米糠蛋白肽原浆添加到牛乳中,制备复合营养米糠蛋白肽乳,兼具双重风味和营养强化的特点。以稳定系数指标,对米糠蛋白肽乳的乳化稳定性进行研究,试验确定最佳乳化剂复...

    刘显儒 窦博鑫... 《农产品加工(学刊)》 2013年05期 期刊

    关键词: 稳定剂 / 米糠蛋白肽乳 / 稳定性

    下载(222)| 被引(5)

    复合菌液态发酵米糠制备ACE抑制肽的预处理  CNKI文献

    探寻复合菌液态发酵米糠制备ACE抑制肽的原料预处理方法,以提高ACE抑制肽产率及产物ACE抑制活性。对米糠原料进行膨化预处理以及除淀粉预处理,以枯草芽孢杆菌1389与黑曲霉AS3.350按2∶1接种为发酵菌株,在接种量10.0%、...

    刘颖 刘显儒... 《食品与发酵工业》 2013年11期 期刊

    关键词: 米糠 / ACE抑制肽 / 复合菌 / 液态发酵

    下载(150)| 被引(3)

    学术研究指数分析(近十年)详情>>

    • 发文趋势

    获得支持基金

      同机构合作作者

      其他机构合作作者

      主要合作者关系图

      时间的形状