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    大孔树脂-硅胶柱层析法纯化花生根中白藜芦醇  CNKI文献

    研究了大孔树脂-硅胶柱层析法分离纯化花生根中白藜芦醇的工艺。通过动静态解吸附试验确立大孔树脂最佳分离工艺为:大孔树脂为聚酰胺,上样质量浓度26.58μg/mL,解吸剂为80%乙醇,洗脱流速2 BV/h。通过薄层色谱与硅胶柱...

    陈琼玲 刘红芝... 《中国食品学报》 2014年06期 期刊

    关键词: 白藜芦醇 / 大孔树脂 / 硅胶柱层析 / 分离纯化

    下载(576)| 被引(11)

    超高压对食品蛋白凝胶性的影响研究进展  CNKI文献

    凝胶性是蛋白质的主要功能特性之一,本文介绍蛋白质凝胶形成的机理,并对超高压条件下影响食品蛋白凝胶特性的主要因素包括压力、时间、蛋白的种类和浓度等进行分析,此外对超高压处理后蛋白凝胶的形成及其分子构象如三...

    何轩辉 刘红芝... 《食品科学》 2013年13期 期刊

    关键词: 超高压处理 / 食品蛋白质 / 凝胶性

    下载(573)| 被引(15)

    高压对花生分离蛋白物化特性和微观结构的影响  CNKI文献

    为了探讨高压对花生分离蛋白物化特性和微观结构的影响,研究了5%花生分离蛋白经50~200 MPa压力处理5 min,其热凝胶性、巯基和二硫键含量、表面疏水指数、粒径、SEM扫描电镜和氨基酸组成的变化规律。试验结果表明:随着...

    何轩辉 刘红芝... 《中国食品学报》 2014年08期 期刊

    关键词: 花生分离蛋白 / 高压 / 物理化学性质 / 凝胶性

    下载(257)| 被引(8)

    高压-微波法提取花生根中白藜芦醇  CNKI文献

    对高压-微波法提取花生根中白藜芦醇工艺进行研究,在单因素试验的基础上,通过二次旋转回归设计试验确定最佳提取工艺。结果表明:影响白藜芦醇提取率的各因素显著程度为乙醇体积分数>压力>保压时间>料液比;最...

    陈琼玲 刘红芝... 《食品科学》 2013年20期 期刊

    关键词: 花生根 / 白藜芦醇 / 高压-微波提取法 / 提取率

    下载(276)| 被引(12)

    白藜芦醇纳米脂质体研究进展  CNKI文献

    本文在国内外文献分析的基础上,综述了白藜芦醇纳米脂质体的制备方法,分析了白藜芦醇纳米脂质体在促进小肠吸收、提高抗氧化与抗辐射活性、延缓释放和靶向作用等方面的生物活性,并对目前白藜芦醇纳米脂质体研究中的科...

    陈琼玲 刘红芝... 《核农学报》 2013年07期 期刊

    关键词: 白藜芦醇纳米脂质体 / 制备方法 / 生物活性 / 研究进展

    下载(471)| 被引(4)

    高压处理对花生分离蛋白凝胶特性和分子结构的影响  CNKI文献

    本文研究了质量浓度为5%的花生分离蛋白(PPI)在50-200 MPa压力范围处理5 min后的热凝胶硬度、弹性和粘结力的变化情况,并对处理前后的PPI进行了SDS-PAGE、圆二色谱(CD)、质谱和分子结构模拟分析。SDS-PAGE电泳结果表明...

    何轩辉 刘红芝... 《现代食品科技》 2013年08期 期刊

    关键词: 花生分离蛋白 / 高压影响 / 分子结构 / 凝胶

    下载(187)| 被引(8)

    酵母β-葡聚糖制备工艺与过程分析  CNKI文献

    酵母β-葡聚糖因具有抗肿瘤、增强免疫、抗氧化等多种生物活性而备受关注,但其制备方法多为酸碱法,不仅破坏了多糖的天然结构,且造成严重的环境污染。通过诱导自溶、高压微射流均质、复合酶解等技术确定了酵母β-葡聚...

    高洁 刘红芝... 《食品科技》 2013年08期 期刊

    关键词: 酵母β-葡聚糖 / 制备工艺 / 高压微射流均质 / 复合酶解

    下载(375)| 被引(2)

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