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    鲜奶中铵盐等掺假物快速检测方法与干扰的研究  CNKI文献

    牛奶是一种具有很高营养价值的食物,但近年来频繁爆发的乳品安全事件则使我国的乳品工业出现了较大的波折,同时给广大消费者留下了心理阴影。面对这种形势,我国政府各级主管部门和乳品行业开始认真思考如何提高乳品...

    王玲玲 导师:董文宾 陕西科技大学 2014-03-01 硕士论文

    关键词: 鲜奶 / 快速检测 / 铵盐 / 尿素

    下载(305)| 被引(3)

    特异性生物芯片在乳品检测中的应用  CNKI文献

    综述了生物芯片技术的基本原理和分类,介绍了生物芯片技术在乳品检测中的应用,包括对乳品中致病微生物、药物残留、转基因食品等方面的检测,并对生物芯片技术在乳品检测中的应用前景进行了展望。

    穆小婷 董文宾... 《中国乳品工业》 2014年02期 期刊

    关键词: 生物芯片技术 / / 检测

    下载(400)| 被引(7)

    ELISA试剂盒及其在乳品检测中的应用  CNKI文献

    介绍了酶联免疫分析法(ELISA)的原理、方法类型及ELISA试剂盒等,重点阐述了近年来ELISA在乳品检测中的应用,包括ELISA用于乳品中蛋白质、抗生素、激素、毒素、磺胺类药物、微生物、三聚氰胺、维生素的检测,并对酶联免...

    穆小婷 董文宾... 《食品科技》 2013年07期 期刊

    关键词: 酶联免疫吸附测定试验 / 酶联免疫吸附测定试剂盒 / 牛乳 / 检测

    下载(420)| 被引(6)

    乳品中毒素检测方法的研究进展  CNKI文献

    介绍了毒素的定义及常见毒素,综述了乳品中毒素常用的检测方法,包括薄层色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱法、免疫学方法、生物传感器法、PCR技术等,从而为乳品中毒素的研究提供参考。

    穆小婷 董文宾... 《食品科技》 2014年04期 期刊

    关键词: 乳品 / 毒素 / 检测

    下载(204)| 被引(1)

    乳品质量控制新技术——指纹图谱技术  CNKI文献

    牛乳及乳制品营养价值丰富,易被人体吸收利用。然而牛乳体系成分复杂,如何保证其质量安全一直是长期面临的重大难题。指纹图谱技术在中药质量控制方面发展已比较成熟,近年来则逐渐被引入到乳品质量的检测与控制。阐述...

    王玲玲 董文宾... 《食品科技》 2013年07期 期刊

    关键词: 乳制品 / 质量控制 / 指纹图谱

    下载(200)| 被引(2)

    无线射频识别技术在乳品质量控制中的应用  CNKI文献

    介绍了无线射频识别技术及其在国内外的应用情况,阐述了目前存在的问题,并对其前景进行了展望。

    王玲玲 董文宾... 《中国乳品工业》 2014年02期 期刊

    关键词: 无线射频识别 / 乳制品 / 溯源 / 应用

    下载(97)| 被引(3)

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