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    黄酒发酵过程中乳酸菌的分离及对其产生物胺能力的评价  CNKI文献

    对黄酒酿造过程中乳酸菌进行分离,并对乳酸菌产生物胺能力进行检测。利用脱羧培养基对分离出的82株乳酸菌进行培养,结合反相高效液相色谱技术(reversed-phase high-performance liquid chromatography,RPHPLC)测定发酵...

    王然然 李晓敏... 《食品与发酵工业》 2017年01期 期刊

    关键词: 黄酒 / 乳酸菌 / 生物胺 / 反相高效液相色谱技术

    下载(389)| 被引(7)

    基于KSJ机型的经编贾卡提花织物图案设计  CNKI文献

    随着贾卡提花技术的不断发展,贾卡提花织物种类和用途多样化的趋势及人们对于审美需求的不断提高,对贾卡提花织物新原料的创新使用;贾卡提花原理的拓展应用;新用途的开发,成了提高该类织物市场竞争力的有效方法。...

    王然然 导师:吴志明 江南大学 2013-12-01 硕士论文

    关键词: 经编 / 贾卡提花 / 少梳 / 成圈型贾卡

    下载(161)| 被引(3)

    一株弯曲乳杆菌腐胺生成途径及其调控的研究  CNKI文献

    黄酒发酵液中丰富的氨基酸除了会产生许多对人体有益的功能性成分外,也会形成少量的生物胺等有害物质。生物胺主要由乳酸菌利用氨基酸在脱羧酶的作用下形成。乳酸菌在黄酒发酵过程中发挥重要的作用。由于乳酸菌产生物...

    王然然 导师:陆健 江南大学 2017-06-01 硕士论文

    关键词: 生物胺 / 黄酒 / 弯曲乳杆菌1-4 / 腐胺

    下载(136)| 被引(1)

    α—乙酰乳酸脱羧酶对啤酒中双乙酰含量的影响  CNKI文献

    文章研究了a-乙酰乳酸脱羧酶(ALDC)对啤酒中双乙酰含量的影响。由于双乙酰有类似黄油的味道,因此被认为是啤酒中一种异昧化合物。已知ALDC通过绕过双乙酰形成途径而降低双乙酰的含量。在此,以韩国生长的二棱麦芽(Jiny...

    王然然 禹伟... 《中外酒业·啤酒科技》 2016年19期 期刊

    关键词: 双乙酰 / ALDC / 啤酒酿造 / 麦芽

    下载(81)| 被引(1)

    经编色织真丝面料的色彩设计  CNKI文献

    针对应用于男士T恤的经编色织物色彩的设计,分析该类织物的消费对象、织物特点和市场定位,对经编色织物的色彩搭配方法及规律、组织结构与色彩之间的关系进行了探讨和总结。结合色彩设计开发实例的分析,为经编色织物的...

    王然然 缪旭红... 《针织工业》 2014年01期 期刊

    关键词: 经编 / 色织物 / 真丝 / 男士T恤

    下载(81)| 被引(0)

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