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    蔡达 刘红芝... 《中国油脂》 2014年03期 期刊

    关键词: 核桃油 / 低温压榨 / 溶剂提取 / 品质分析

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    不同工艺制备杏仁油品质比较及相关性分析  CNKI文献

    通过对市售、溶剂提取、低温压榨3种不同杏仁油的感官品质(色泽),理化营养品质(水分及挥发物含量、脂肪酸含量、VE异构体含量、植物甾醇各组分含量)及加工品质(诱导时间、过氧化值、酸价、得率、脂肪酸比例模式)测定以...

    蔡达 刘红芝... 《中国粮油学报》 2014年02期 期刊

    关键词: 杏仁油 / 低温压榨 / 溶剂提取 / 品质分析

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