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    CNKI为你找到相关结果

    天然果蔬多酚氧化酶氧化茶多酚的研究  CNKI文献

    茶黄素不仅具有如抗氧化、抗衰老、降血糖、抗菌和抗癌等多种生物活性功能,还可以作为食品天然色素。茶叶中茶黄素含量很低,多酚氧化酶(PPO)的酶促氧化聚合反应可以将儿茶素转化成茶黄素,从而使茶黄素的生产具有...

    罗玲 导师:王洪新 江南大学 2014-12-01 硕士论文

    关键词: 茶多酚 / 茶黄素 / 多酚氧化酶 / 复合酶

    下载(682)| 被引(4)

    几种复合天然多酚氧化酶氧化茶多酚的比较研究  CNKI文献

    以同一批次茶多酚为原材料,以梨PPO作为对照,比较研究梨与土豆、梨与山药、梨与红薯、梨与苹果4种复合天然PPO氧化茶多酚形成茶黄素的影响。实验结果表明,在同等条件下,5种天然PPO对茶多酚的氧化程度依次为梨与土豆PP...

    罗玲 王洪新... 《食品与生物技术学报》 2015年04期 期刊

    关键词: 多酚氧化酶 / 茶多酚 / 茶黄素 / 色度

    下载(234)| 被引(5)

    基于因果连词英汉互译的非对称假说研究  CNKI文献

    显化和隐化最早是由法国学者Vinay和Darbelnet于1958年提出的,所谓显化是指将源文本中通过语境和情景可以判断的隐含信息明晰化。以色列学者Blum-Kulka最早对显化进行了系统的研究,并于1986年提出了显化假说。国内外学...

    罗玲 导师:孙志祥 江南大学 2018-06-01 硕士论文

    关键词: 显化 / 隐化 / 因果连词 / 非对称假说

    下载(41)| 被引(0)

    籼米基脂肪替代品对速溶咖啡口感的影响  CNKI文献

    研究了籼米为基质的脂肪替代品的制备工艺。通过单因素试验研究了耐高温α-淀粉酶添加量、籼米粉目数和水解时间对产品DE值的影响,并通过正交试验确定了制备籼米为基质的脂肪替代品的最佳工艺条件:酶添加量4.0 U/g米粉...

    胡倩倩 罗玲... 《食品与生物技术学报》 2014年10期 期刊

    关键词: 籼米 / 咖啡 / 脂肪替代品 / 麦芽糊精

    下载(110)| 被引(1)

    从译学“三美”角度看《声声慢》的三个译本  CNKI文献

    随着中国文化"走出去"战略的实施,中国古诗词翻译越来越受到译界关注,本文以《声声慢》这一经典宋词为研究文本,选取了许渊冲、林语堂、徐忠杰这三个具有代表性的英译本,从许渊冲提出的译学"三美"...

    罗玲 孙志祥 《牡丹江大学学报》 2017年11期 期刊

    关键词: 译学“三美” / 《声声慢》 / 对比分析

    下载(220)| 被引(0)

    丰水梨多酚氧化酶氧化茶多酚的研究  CNKI文献

    [目的]提高茶黄素生产的经济效益,降低生产成本。[方法]采用单因素试验探索了茶多酚与丰水梨质量比从1∶1~1∶50的反应比例条件,10~25℃的温度条件,3.5~6.5的pH条件,以及20~60 min的反应时间对多酚氧化酶氧化茶多酚的...

    罗玲 王洪新... 《安徽农业科学》 2014年11期 期刊

    关键词: 丰水梨 / 多酚氧化酶 / 茶多酚 / 茶黄素

    下载(143)| 被引(3)

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