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    CNKI为你找到相关结果

    植物多酚通过Nrf2/ARE信号通路抗氧化作用研究进展  CNKI文献

    植物多酚是植物体内重要的次生代谢产物,是重要的天然抗氧化剂,能够清除自由基和淬灭活性氧。Nrf2(NF-E2-related factor 2)/抗氧化反应元件(antioxidant response element,ARE)信号通路是增强机体抗氧化功能最重要的...

    廖霞 郑少杰... 《食品科学》 2016年07期 期刊

    关键词: 植物多酚 / Nrf2/ARE / 信号通路 / 抗氧化活性

    下载(786)| 被引(13)

    槲皮素微胶囊的贮藏稳定性及抗氧化活性  CNKI文献

    以壳聚糖、海藻酸钠为壁材,采用复凝聚法制备槲皮素微胶囊,通过结构表征、加速贮藏释放和体外模拟消化对槲皮素微胶囊的稳定性及抗氧化活性进行综合评价。红外光谱分析表明,槲皮素成功包埋在壳聚糖-海藻酸钠复合物中;...

    廖霞 杨小兰... 《食品科学》 2017年01期 期刊

    关键词: 槲皮素 / 微胶囊 / 贮藏稳定性 / 抗氧化活性

    下载(572)| 被引(14)

    植物多酚通过MAPK信号通路调控肿瘤作用机制研究进展  CNKI文献

    肿瘤细胞的生物学过程(增殖、分化、侵袭、迁移)是癌症发生的标志,丝裂原活化蛋白激酶(mitogenactivated protein kinase,MAPK)被证实是调节肿瘤细胞生物学过程的至关重要的信号通路。大量研究表明,天然植物多酚,如茶...

    李瑶 廖霞... 《食品科学》 2017年07期 期刊

    关键词: 植物多酚 / 丝裂原活化蛋白激酶 / 信号通路 / 抗肿瘤

    下载(543)| 被引(12)

    响应面试验优化复凝聚法制备槲皮素微胶囊工艺及其理化性质  CNKI文献

    以槲皮素为芯材,壳聚糖、海藻酸钠为壁材,采用复凝聚法制备槲皮素微胶囊。以包埋率和载药量为综合评价指标,通过单因素试验和响应面试验分析各因素,并对槲皮素微胶囊的理化性质进行研究。结果表明:壁材比(壳聚糖-海藻...

    廖霞 杨小兰... 《食品科学》 2016年22期 期刊

    关键词: 槲皮素 / 复凝聚法 / 微胶囊 / 理化性质

    下载(362)| 被引(17)

    植物多酚通过PI3K/Akt信号通路抗肿瘤作用研究进展  CNKI文献

    磷脂酰肌醇3-激酶/丝氨酸/苏氨酸激酶B(phosphatidylinositol 3-kinase/serine/threonine kinase B,PI3K/Akt)信号通路是一条经典的抑制细胞凋亡、促进细胞增殖的信号转导通路,在肿瘤、心血管疾病、神经系统疾病和糖尿...

    石芳 廖霞... 《食品科学》 2016年15期 期刊

    关键词: 磷脂酰肌醇3-激酶/丝氨酸/苏氨酸激酶B / 信号通路 / 植物多酚 / 抗肿瘤

    下载(440)| 被引(10)

    基于蛋白质组学的植物多酚抗肿瘤作用机制研究进展  CNKI文献

    蛋白质组学(proteomics)作为一种大规模研究细胞蛋白质功能的重要技术和研究方法,广泛应用在揭示肿瘤发病分子机制、寻找生物标志物、筛选治疗新药物等方面。植物多酚作为一种天然活性物质,已经证实具有抗肿瘤潜力。本...

    李谣 廖霞... 《食品科学》 2016年03期 期刊

    关键词: 植物多酚 / 蛋白质组学 / 抗肿瘤 / 分子机制

    下载(610)| 被引(5)

    基于肠道吸收机制的膳食多酚代谢研究进展  CNKI文献

    膳食多酚是植物性食物的重要成分,不仅与食品的风味和颜色等品质直接相关,还有利于人体健康。由于它们在基质释放、消化、吸收、代谢和组织分布期间发生改变,使得各种酚类化合物生物利用度有一定的差异。饮食中含量最...

    左丹 廖霞... 《食品科学》 2017年07期 期刊

    关键词: 膳食多酚 / 生物利用度 / 吸收 / 代谢

    下载(486)| 被引(8)

    响应面试验优化黑脉羊肚菌多酚纯化工艺及其抗氧化活性  CNKI文献

    以吸附率和解吸率为评价指标,研究9种大孔吸附树脂对黑脉羊肚菌多酚吸附及解吸性能,采用响应面法建立NKA-Ⅱ树脂纯化黑脉羊肚菌多酚的二次多项回归模型,对多酚的纯化工艺进行优化,并比较纯化前后多酚的抗氧化活性。结...

    卢可可 郑少杰... 《食品科学》 2015年18期 期刊

    关键词: 黑脉羊肚菌多酚 / 大孔吸附树脂 / NKA-Ⅱ / 响应面

    下载(300)| 被引(7)

    食用菌抗氧化活性成分及其抗氧化作用机制研究进展  CNKI文献

    食用菌不仅味道鲜美,而且具有多种生物活性,其中最重要的活性之一就是抗氧化活性。食用菌中的抗氧化活性成分主要包括多糖类、多酚类、萜类和硒类等。文章综述了国内外食用菌抗氧化成分及其抗氧化作用机制的研究现状,...

    肖星凝 袁娅... 《食品与机械》 2016年11期 期刊

    关键词: 食用菌 / 抗氧化活性 / 作用机制

    下载(545)| 被引(8)

    基于体外模拟消化的黑脉羊肚菌多酚细胞抗氧化及抗增殖活性  CNKI文献

    以黑脉羊肚菌多酚提取物为研究对象,通过体外模拟消化实验,研究消化过程中消化液多酚含量及氧自由基吸收能力的变化;研究体外模拟胃、肠消化对人肝癌细胞(HepG2细胞)和人结肠癌细胞(Caco-2细胞)的毒性及抗增殖活性的影...

    郑少杰 廖霞... 《食品科学》 2016年21期 期刊

    关键词: 黑脉羊肚菌 / 模拟消化 / 多酚 / 氧自由基吸收能力

    下载(339)| 被引(5)

    6种黄酮协同抗氧化作用及构效关系研究  CNKI文献

    以ABTS~+·清除能力为指标,采用Chou-Talalay中效原理设计试验,研究6种结构不同的小分子黄酮协同抗氧化作用及构效关系。结果表明:6种黄酮化合物对ABTS~+·清除能力依次为:5,6,7-三羟基黄酮>6-羟基黄酮>...

    肖星凝 徐雯慧... 《食品与机械》 2017年02期 期刊

    关键词: 黄酮 / 抗氧化 / 构效关系 / 相互作用

    下载(425)| 被引(6)

    黑脉羊肚菌多酚分级制备及其抗氧化活性  CNKI文献

    以黑脉羊肚菌为原料,采用不同极性溶剂提取多酚,分别得到乙酸乙酯相、甲醇相和水相多酚提取物,通过高效液相色谱分析其组分,测定其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、2,...

    廖霞 李苇舟... 《食品科学》 2017年23期 期刊

    关键词: 黑脉羊肚菌 / 极性溶剂 / 抗氧化能力 / 高效液相色谱

    下载(292)| 被引(3)

    UPLC-DAD/ESI-TOF-MS鉴定黑脉羊肚菌多酚化合物  CNKI文献

    以黑脉羊肚菌为原料,分离提取羊肚菌多酚(游离酚和结合酚),对提取物中酚类物质的含量及抗氧化活性进行研究,并采用超高效液相色谱-二极管阵列检测器/电喷雾飞行时间质谱对黑脉羊肚菌游离酚和结合酚的组分进行鉴定。结...

    石芳 廖霞... 《食品科学》 2017年16期 期刊

    基于低场核磁共振技术研究冻融过程中松茸品质的变化  CNKI文献

    利用低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)技术研究了冻融后松茸水分的存在形式及相对含量,比较了冻融次数对解冻损失率、色泽和硬度等品质指标的影响,利用多层自旋回波(multi-slice spin echo...

    石芳 廖霞... 《食品与发酵工业》 2018年07期 期刊

    关键词: 松茸 / 冻融 / 低场核磁共振 / 品质

    下载(165)| 被引(3)

    不同品种黑腺肋花楸活性物质含量与抗氧化活性相关性研究  CNKI文献

    为评价不同品种黑腺肋花楸活性物质含量及其抗氧化活性,以3种黑腺肋花楸为原料,采用Folin-Ciocalteau比色法、pH示差法、硝酸铝—亚硝酸钠法分别测定其多酚、花青素和黄酮含量,通过DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除...

    廖霞 李苇舟... 《食品与机械》 2017年07期 期刊

    关键词: 黑腺肋花楸 / 多酚 / 花青素 / 黄酮

    下载(179)| 被引(1)

    一类多目标优化问题弱有效解的必要最优性条件  CNKI文献

    标量化方法是研究多目标优化问题的最优性条件与算法的重要手段,最优性理论是优化理论的重要研究内容之一.建立了一类标量化函数的相关性质,并借助标量化技巧与Clarke次微分,在假设次微分约束规格成立的条件下,建立了...

    欧小庆 李金富... 《西南大学学报(自然科学版)》 2018年10期 期刊

    关键词: 多目标优化 / 局部弱有效解 / 必要最优性条件 / 约束规格

    下载(53)| 被引(0)

    重庆市农村居民消费结构问题研究  CNKI文献

    以重庆市农村居民为研究对象,采用扩展的线性支出系统模型,将1997-2005年重庆市城乡居民的纯收入和各类消费支出的时间序列数据以及2005年重庆市农村居民的人均纯收入和各类消费支出的横截面数据按不同收入分组后的资...

    廖霞 《西南农业大学学报(社会科学版)》 2007年06期 期刊

    关键词: 消费结构 / ELES模型 / 重庆市 / 农村居民

    下载(193)| 被引(7)

    基于ELES模型的重庆市城镇居民消费结构分析  CNKI文献

    应用扩展线性支出系统模型和趋势分析法及最小二乘法,对1994—2002年期间重庆市城镇居民消费结构进行了研究,对消费倾向、储蓄倾向、价格弹性等进行了定量分析,测定了恩格尔系数,并对消费趋势进行了预测,提出了一些政...

    李丽辉 郑学高... 《海南大学学报(自然科学版)》 2005年03期 期刊

    关键词: 扩展线性支出系统 / 趋势分析 / 最小二乘法 / 消费结构

    下载(181)| 被引(5)

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