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    CNKI为你找到相关结果

    基于电子鼻的中国白酒酒龄检测  CNKI文献

    白酒的酒龄是其品质的主要标志之一,针对使用光谱仪、色谱仪等大型仪器检测汾酒时在时间、地点上的使用限制,采用表面声波型电子鼻zNose对5个年份的清香型白酒代表——汾酒进行采样分析,实现实时、实地的在线检测。结...

    徐晚秀 李臻峰... 《食品与发酵工业》 2016年02期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 汾酒 / 酒龄 / 分类

    下载(412)| 被引(29)

    电子鼻结合化学计量法用于检测黄酒酒龄  CNKI文献

    黄酒的酒龄是其品质的主要标志之一。针对使用光谱仪、色谱仪等大型仪器检测黄酒受时间地点限制,试验采用表面声波型电子鼻zNose对4个年份的古越龙山黄酒样品进行采样分析,实现实时、实地的在线检测。结果表明,采用主...

    张振 李臻锋... 《食品与机械》 2015年03期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 黄酒 / 酒龄 / 化学计量法

    下载(374)| 被引(14)

    中草药干燥现状  CNKI文献

    中草药的干燥是我国中草药加工过程中的首要环节,决定了中草药质量。根据相关古籍文献及近年来中草药干燥技术的研究论文与成果对中草药的传统干燥方法与现代干燥技术进行了综述总结,探讨了中草药干燥中存在的问题。针...

    徐晚秀 李静... 《中药与临床》 2015年02期 期刊

    关键词: 中草药 / 药效物质 / 现代干燥技术 / 气味检测

    下载(341)| 被引(10)

    微波干燥温度和物料厚度对铁棍山药片品质的影响  CNKI文献

    以新鲜铁棍山药为材料,采用光纤插入物料中心在线控制微波干燥的物料温度、厚度的方式进行干燥,通过单因素试验法进行干燥加工处理,采用索氏提取法提取样品中的多糖,同时采用苯酚硫酸比色法测定经不同干燥参数制备的样...

    徐晚秀 李臻锋... 《食品与机械》 2016年11期 期刊

    关键词: 铁棍山药 / 微波干燥 / 温度 / 厚度

    下载(160)| 被引(7)

    食品热风微波耦合干燥及气味控制研究  CNKI文献

    热风微波耦合干燥结合了微波干燥与热风干燥的特点,是将微波干燥和热风干燥同时作用于被干燥物料的一种干燥方法。气味作为干燥后产品的重要品质,在干燥过程中的变化十分重要。在干燥过程中如何减少食品的气味扩散以及...

    徐晚秀 导师:李臻峰 江南大学 2018-06-01 博士论文

    关键词: 热风微波耦合干燥 / 物料温度 / 热风温度 / 平均温度梯度

    下载(327)| 被引(1)

    基于温度控制的牛蒡微波热风耦合干燥研究  CNKI文献

    以牛蒡为原料,研究了微波热风耦合干燥过程中牛蒡内部温度和含水率的变化。微波控温实验结果表明,合适的微波功率密度和物料内部温度设定值不但可以缩短干燥时间,还可以减少物料内部温度的控制偏差。为了确定微波热风...

    纪飞 李臻峰... 《食品工业科技》 2015年20期 期刊

    关键词: 牛蒡 / 微波热风耦合干燥 / 响应面法 / 温度控制

    下载(138)| 被引(5)

    牛蒡微波恒温干燥特性研究  CNKI文献

    利用自制的微波干燥设备对牛蒡的干燥特性进行研究,通过获取在线重量、温度,实时地监测牛蒡切片的含水率和内部温度。通过正交试验探讨干燥过程中微波功率密度、样品内部温度、样品厚度对干燥时间的影响,确定恒温微波...

    纪飞 李臻峰... 《食品与机械》 2015年06期 期刊

    关键词: 牛蒡 / 微波干燥 / 在线重量获取 / 恒温

    下载(109)| 被引(6)

    真空冷冻干燥技术的研究进展  CNKI文献

    冷冻干燥是获得优质脱水产品最好的方法,已在食品药品等领域获得了广泛应用。主要综述近年来国内外对真空冷冻干燥技术的研究现状,分析了现有的冷冻干燥数学模型以及过程参数对冻干过程以及产品品质的影响,阐述了相关...

    周礽 李臻峰... 《黑龙江科技信息》 2014年30期 期刊

    关键词: 冷冻干燥 / 过程参数 / 联合干燥

    下载(1015)| 被引(11)

    声学技术在西瓜品质无损检测中的应用  CNKI文献

    对近年来国内外声学技术在西瓜品质无损检测中的应用进展进行了综述。重点介绍了声振法、声学特性法和多种传感器融合技术的原理,国内外研究进展及其优缺点。提出现有西瓜品质无损检测技术存在的问题,并对未来西瓜品质...

    陆勇 李臻峰... 《福建农业科技》 2014年10期 期刊

    关键词: 西瓜 / 品质 / 声学检测 / 无损检测

    下载(371)| 被引(5)

    排湿风速对微波干燥过程湿度及其干燥特性的影响  CNKI文献

    采用5种稳定风速和4种变动风速,研究排湿风速对微波干燥过程湿度、干燥速率及其干后品质的影响。结果表明,排湿风速对微波干燥的湿度、干燥速率和干后品质有明显影响。稳定风速时,风速越小,湿度峰值越高,高湿维持时间...

    惠菊 李臻峰... 《浙江农业学报》 2016年06期 期刊

    关键词: 排湿风速 / 微波干燥 / 湿度 / 干燥速率

    下载(99)| 被引(4)

    不同湿度环境下的胡萝卜微波干燥过程研究  CNKI文献

    为了研究不同湿度环境对胡萝卜微波干燥过程的影响,在微波干燥过程中向物料所在的封闭物料罐内分别通入0.5、1.0、1.5 h的相对湿度30%、50%、70%、90%的湿空气,分析物料罐内湿度及胡萝卜干燥特性的变化,比较胡萝卜干后...

    周洪梅 李臻峰... 《食品与生物技术学报》 2019年05期 期刊

    关键词: 胡萝卜 / 微波干燥 / 湿度 / 干燥过程

    下载(72)| 被引(0)

    电子鼻在食品领域的应用  CNKI文献

    简要介绍了电子鼻的发展历史、组成和基本原理。阐述了电子鼻在肉制品检测、酒类识别、水果评价等食品工业中的最新应用进展,提出了电子鼻目前存在的问题,并对其未来发展趋势进行展望。

    纪飞 李静... 《安徽农业科学》 2014年25期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 气味检测 / 食品工业

    下载(378)| 被引(5)

    中草药干燥现状  CNKI文献

    中草药的干燥是我国中草药加工过程中的首要环节,决定了中草药质量。根据相关古籍文献及近年来中草药干燥技术的研究论文与成果对中草药的传统干燥方法与现代干燥技术进行了综述总结,探讨了中草药干燥中存在的问题。针...

    徐晚秀 李静... 《安徽农业科学》 2014年24期 期刊

    关键词: 中草药 / 药效物质 / 现代干燥技术 / 气味检测

    下载(183)| 被引(7)

    我国白酒品质及酒龄检测现状  CNKI文献

    我国白酒的品质及酒龄检测是控制白酒质量的重要手段。总结了白酒品质检测与酒龄鉴定的几类方法,探讨了感官鉴定与常规仪器检测存在的问题,而近几年逐渐兴起的电子鼻跟电子舌技术则综合了感官鉴定跟常规仪器检测的优点...

    张振 李臻锋... 《安徽农业科学》 2015年12期 期刊

    关键词: 中国白酒 / 品质 / 酒龄 / 鉴定方法

    下载(456)| 被引(2)

    基于电子鼻的中国白酒酒龄检测研究  CNKI文献

    白酒的酒龄是其品质的主要标志之一,针对使用光谱仪、色谱仪等大型仪器检测汾酒时在时间地点上的使用限制,本研究采用表面声波型电子鼻zN0se对5个年份的清香型白酒代表汾酒进行采样分析,实现实时、实地的在线检测。结...

    王辉 徐晚秀... 2015年国际包装与食品工程、农产品加工学术年会论文集 2015-11-06 国际会议

    关键词: 电子鼻 / 汾酒 / 酒龄 / 分类

    下载(25)| 被引(0)

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