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    低场核磁共振法测定热烫面团水分迁移特性及超微结构分析  CNKI文献

    本实验采用低场核磁共振技术,研究水温和加水量对热烫面团中的水分分布和水分迁移特性的影响,并对其微观结构进行扫描电镜分析。结果表明:随着加水量的增加,热烫面团结合水和表面自由水的含量下降,吸附水含量增加;随着...

    薛雅萌 赵龙... 《食品科学》 2014年19期 期刊

    关键词: 热烫面团 / 低场核磁共振 / 扫描电镜 / 水分迁移

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    木鳖果热泵低温干燥工艺研究  CNKI文献

    木鳖果是越南的一种常见高营养水果,近年来越南木鳖果产业发展迅速,但对其干燥研究较少,本文采用热泵低温干燥的方法,对木鳖果进行了干燥研究,确定木鳖果干燥的最佳工艺参数,并分析比较干燥对营养成分的影响。结果表明...

    NGUYEN DINH DUC 李保国... 《制冷学报》 2014年06期 期刊

    关键词: 木鳖果 / 热泵低温干燥 / 风温 / 风速

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    黄粉虫热泵低温干燥特性及干燥数学模型  CNKI文献

    为了研究生物材料热泵低温干燥特性,以黄粉虫为干燥材料,研究了不同干燥温度、风速和漂烫时间对黄粉虫干燥特性的影响,并选用常用的干燥模型对实验结果进行拟合。结果表明:黄粉虫热泵低温干燥可分为加速干燥段,恒速干...

    薛雅萌 李保国 《制冷学报》 2015年03期 期刊

    关键词: 热泵低温干燥 / 水分比 / 干燥速率 / 数学模型

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    黄粉虫冰温干燥研究  CNKI文献

    冰温干燥是结合冰温贮藏技术应运而生的新型干燥技术,该技术是将物料温度保持在冰温带内进行干燥,其目的是能够得到高品质的干燥制品,同时缩短干燥时间,降低干燥成本。文中以黄粉虫为研究对象,研究不同真空压力下的黄...

    朱传辉 薛雅萌... 《食品与发酵工业》 2016年07期 期刊

    关键词: 冰温干燥 / 冷冻干燥 / 黄粉虫

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    黄粉虫冰温干燥实验研究  CNKI文献

    冰温干燥是结合冰温贮藏技术应运而生的新型干燥技术,该技术是将物料温度保持在冰温带内进行干燥,其目的是能够得到高品质的干燥制品,同时缩短干燥时间,降低干燥成本。文章以黄粉虫为研究对象,研究不同真空压力下的黄...

    朱传辉 薛雅萌... 上海市制冷学会2015年学术年会论文集 2015-12-18 中国会议

    关键词: 冰温干燥 / 冷冻干燥 / 黄粉虫

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