全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
手机远见搜索 |设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
发文数量
被引数量
学者研究热点:
    引用
    筛选:
    文献类型 文献类型
    学科分类 学科分类
    发表年度 发表年度
    基金 基金
    研究层次 研究层次
    排序:
    显示:
    CNKI为你找到相关结果

    液质联用法同时测定茶多酚中17种多酚物质  CNKI文献

    建立了同时测定茶多酚中儿茶素类(儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯)、黄酮类(山奈酚、杨梅素、芹菜素、槲皮苷、异槲皮苷)、花青素类(原花青素)、酚酸类(鞣花酸、绿...

    胡湘蜀 寇兴然... 《分析试验室》 2015年07期 期刊

    关键词: 液质联用 / 测定 / 茶多酚

    下载(959)| 被引(13)

    牡丹籽油优势抗氧化剂研究  CNKI文献

    对牡丹籽油及其他5种植物油的基本理化指标进行了测定比较。牡丹籽油酸值(KOH)(2.034 mg/g)、过氧化值(0.286 mmol/kg)均在国标限值以内,碘值(I)185.8 g/100 g,说明其为干性油,皂化值(KOH)(188.1 mg/g)符合国家规定注...

    杨鹿 王洪新... 《中国油脂》 2015年02期 期刊

    关键词: 牡丹籽油 / 抗氧化剂 / Rancimat / 货架期

    下载(476)| 被引(16)

    牡丹籽油微胶囊的制备及特性研究  CNKI文献

    研究以阿拉伯胶和β-环糊精为壁材,牡丹籽油为芯材,采用喷雾干燥法制备牡丹籽油微胶囊,并对其制备工艺及特性进行研究。结果表明:牡丹籽油微胶囊的最佳制备工艺条件为复合壁材阿拉伯胶与β-环糊精质量比1∶2、芯材与壁...

    刘成祥 王力... 《中国油脂》 2016年11期 期刊

    关键词: 牡丹籽油 / 微胶囊 / 喷雾干燥 / 制备

    下载(393)| 被引(19)

    槲皮素、EGCG对胆固醇酯酶活性和胆固醇胶束抑制作用研究  CNKI文献

    为降低胆固醇酯类水解及小肠对胆固醇的吸收,本实验体外模拟人体小肠内环境,研究EGCG和槲皮素对胆固醇酯酶活性及胆固醇胶束溶解度的抑制效果。同时比较了9种功能因子对胆固醇酯酶活性及胆固醇胶束溶解度的抑制效果。...

    苏建辉 马朝阳... 《食品工业科技》 2015年11期 期刊

    关键词: 槲皮素 / EGCG / 胆固醇胶束 / 胆固醇酯酶

    下载(431)| 被引(5)

    牡丹籽油及植物提取物的降血糖降血脂活性  CNKI文献

    以功能因子对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶、胆固醇酯酶和胆固醇胶束溶解度抑制率为评价指标,筛选出5种活性成分。以α-淀粉酶和胆固醇酯酶活性为评价指标,用正交t值法和加权综合分析的方法对5因素主成分分析及...

    苏建辉 张玉... 《食品与生物技术学报》 2018年07期 期刊

    关键词: 牡丹籽油 / 活性 / 植物提取物

    下载(427)| 被引(2)

    茶多酚工业化制备工艺发展历程及现状  CNKI文献

    以天然、功能型抗氧化剂茶多酚的制备技术的演变过程为研究对象,结合20多年研究开发经历,介绍了茶多酚工业化加工技术及其装备的不断革新和进步,包括提取、过滤、浓缩、萃取、分离、干燥等操作单元。并对茶多酚行业现...

    王洪新 马朝阳... 《中国茶叶加工》 2015年04期 期刊

    关键词: 茶多酚 / 加工技术 / 操作单元 / 发展建议

    下载(305)| 被引(8)

    茶多酚成品中非多酚类物质的组成研究  CNKI文献

    目的测定不同规格茶多酚成品中非多酚类物质的组成与含量。方法采用了105℃烘箱法、高温灼烧法、凯氏定氮法、高效液相色谱法、电感耦合等离子体原子发射光谱法等方法来测定不同纯度茶多酚成品中上述非多酚成分的含量...

    胡湘蜀 寇兴然... 《食品安全质量检测学报》 2015年05期 期刊

    关键词: 茶多酚 / 非酚类物质 / 氨基酸 / 茶多糖

    下载(111)| 被引(2)

    学术研究指数分析(近十年)详情>>

    • 发文趋势

    获得支持基金

      同机构合作作者

      其他机构合作作者

      主要合作者关系图

      时间的形状