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    熟牛肉中挥发性盐基氮含量的测定方法  CNKI文献

    挥发性盐基氮具有挥发性,在食物中含量越高,就表明氨基酸被破坏的越多,是反映食物新鲜程度的重要指标。在半微量定氮法的基础上,引用全自动凯式定氮仪,对熟牛肉中的挥发性盐基氮含量进行测定,并采用重复性试验和回收率...

    彭焱辉 梁洁怡... 《食品工程》 2019年01期 期刊

    关键词: 熟牛肉 / 挥发性盐基氮 / 重复性试验

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    紫外分光光度法测定桃金娘果油脂中熊果酸的含量  CNKI文献

    建立测定桃金娘果油脂中熊果酸含量的方法。香草醛乙酸溶液和高氯酸为显色体系,采用紫外分光光度法,在最大波长吸光度546 nm下测定熊果酸的含量。结果表明熊果酸质量在10~100μg范围内与吸光度呈良好的线性关系,线性回...

    黄璇莹 黄启红... 《山东化工》 2018年05期 期刊

    关键词: 桃金娘 / 熊果酸 / 紫外分光光度法 / 含量测定

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    食品中膳食纤维的检测  CNKI文献

    膳食纤维是人类第七大营养物质,有极其重要的生理功能,如果膳食纤维摄取不当则会对人体产生不良健康影响和危害。为此,应当注重对食品中膳食纤维的含量检测,分析食品中膳食纤维检测的方法,确保人们对膳食纤维的针对性...

    梁洁怡 彭焱辉... 《山东化工》 2018年17期 期刊

    关键词: 食品 / 膳食纤维 / 检测

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    分光光度法测定金樱子果中总皂苷的含量  CNKI文献

    [目的]建立紫外分光光度法测定金樱子果中总皂苷的含量。[方法]以人参皂苷Re为对照品,以0.2mL香草醛-冰乙酸溶液和0.8mL高氯酸为显色剂在60℃水浴10min显色,在546nm波长处测定吸光度。人参皂苷Re线性良好,Y=3.6402x+0...

    彭焱辉 杨熙... 《山东化工》 2019年16期 期刊

    关键词: 金樱子果 / 总皂苷 / 分光光度法 / 含量测定

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